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宏興園藝 大紅袍花椒苗抗旱性好 南北方種植大紅袍花椒苗適應(yīng)性 花椒苗根系發(fā)達(dá) 易成活

川陜花椒。又叫大金花椒。本種可作花椒的砧木，果皮可提取芳香油，種子也可榨油。分布于甘肅、陜西二省南部及四川北部。

枝具皮刺，皮刺直伸，基部增大。小葉常11～17片，倒卵形或斜卵形，兩側(cè)不對稱，上半部邊緣有細(xì)鈍齒。花序腋生或頂生。蓇?果表面腺點突起，成熟后紫紅色。花期4～5月份，果期6～8月份。

竹葉花椒。簡稱竹葉椒。用途與花椒相同，但果皮麻味較濃而香味稍差。主要分布于西南、華東、華中及華北，山地有少量栽培，或作花椒砧木。

常綠或半常綠，枝具基部扁平、尖端略彎曲的皮刺。小葉3～9片，披針形至卵狀長圓形，邊緣疏淺齒或近全緣。花序腋生。蓇?果粒小，表面疣狀點明顯，成熟后紅色至紫紅色，花期4～6月份，果期7～9月份。

青花椒。又叫崖椒、野椒、香椒子，簡稱青椒。用途同花椒。分布于黃河南北多數(shù)省（自治區(qū)）。

枝具針狀皮刺。小葉11～21片，披針形或橢圓狀披針形。花序?qū)挻箜斏Ｉu?果先端具短喙尖，表面腺點不甚突起，成熟后灰綠色至棕綠色，很少有紫紅色，花期6～8月份，果期9～11月份。

二、主要優(yōu)良品種

花椒在我國栽培歷史悠久，分布廣泛，變異復(fù)雜，生態(tài)類型多樣。經(jīng)長期的自然選擇和人工選育，已形成60多個栽培品種和類型。目前，生產(chǎn)中具有代表性的主要栽培品種有：

大紅袍。也叫大紅椒 、獅子頭、疙瘩椒，是栽培最多、范圍較廣的優(yōu)良品種。該品種盛果期樹高3～5米，樹勢旺盛，生長迅速，分枝角度小，樹姿半開張，樹冠半圓形。當(dāng)年生新梢紅色，一年生枝紫褐色，多年生枝灰褐色。皮刺基部寬厚，先端漸尖，葉片廣卵圓形，葉色濃綠，葉片較厚而有光澤，表面光滑。果實8月中旬至9月上旬成熟，成熟的果實艷紅色，表面疣狀腺點突起明顯，果柄短，果穗緊密，果實顆粒大，直徑5～6毫米，鮮果千粒重85克左右，成熟的果實易開裂，采收期較短，曬干后的果皮呈濃紅色，麻味濃，品質(zhì)上乘，一般4～5千克鮮果可曬制1千克干椒皮。

大紅袍花椒豐產(chǎn)性強，喜肥抗旱，但不耐水濕不耐寒，適宜在海拔300～1800米的干旱山區(qū)和丘陵區(qū)的梯田、臺地、坡地和溝谷階地上栽培。在陜西、甘肅、山西、河南、山東等省廣泛栽培，并形成許多不同的生態(tài)類型。

大紅椒。又稱油椒、二紅袍、二性子等。該品種盛果期樹高2．5～4．5米，分枝角度大，樹姿開張，樹勢中庸，樹冠圓頭形。當(dāng)年生新梢綠色，一年生枝褐綠色，多年生枝灰褐色，皮刺基部寬扁，尖端短鈍，并隨枝齡增加，常從基部脫落。葉片較寬大，卵狀矩圓形，葉色較大紅袍淺，表面光滑。果實9月中旬前后成熟，成熟時紅色，且具油光光澤，表面疣狀腺點明顯，果穗松散，果柄較長較粗，果實顆粒大小中等、均勻，直徑4．5～5．0毫米，鮮果千粒重70克左右。曬干后的果皮呈醬紅色，果皮較厚，具濃郁的麻香味，品質(zhì)上乘。一般3．5～4．0千克鮮果可曬1千克干椒皮。

大紅椒豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性強，喜肥耐濕，抗逆性強，適宜在海拔1300～1700米的干旱山區(qū)、川臺區(qū)和四旁地栽植。在西北、華北各省栽培較多。

小紅椒。也叫小紅袍、小椒子、米椒、馬尾椒等。該品種盛果期樹高2～4米，分枝角度大，樹姿開張，樹勢中庸，樹冠扁圓形。當(dāng)年生枝條綠色，陽面略帶紅色，一年生枝條褐綠色，多年生枝灰綠色。皮刺較小，稀而尖利。葉片較小且薄，葉色淡綠。果實8月上中旬成熟，成熟時鮮紅色，果柄較長，果穗較松散，果實顆粒小，大小不甚整齊，直徑4．0～4．5毫米，鮮果千粒重58克左右。成熟后的果皮易開裂，采收期短。曬干后的果皮紅色鮮艷，麻香味濃郁，特別是香味濃，品質(zhì)上乘。一般3．0～3．5千克鮮果可曬1千克干椒皮。

小紅椒枝條細(xì)軟，易下垂，萌芽率和成枝率均高，結(jié)果早。但果實成熟時果皮易開裂，栽植時面積不宜太大，以免因不能及時采收，造成大量落果，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。在河北、山東、河南、山西、陜西等省都有栽培，以山西的晉東南地區(qū)和河北的太行山區(qū)栽培較多。

白沙椒。也叫白里椒、白沙旦。該品種盛果期樹高2．5～5．0米。當(dāng)年生枝綠白色，一年生枝淡褐綠色，多年生枝灰綠色。皮刺大而稀疏，在多年生枝的基部常脫落。葉片較寬大，葉色淡綠，果實8月中下旬成熟，成熟時淡紅色，果柄較長，果穗松散，果實顆粒大小中等，鮮果千粒重75克左右，曬干后干椒皮褐紅色，麻香味較濃，但色澤較差。一般3．5～4．0千克鮮果可曬1千克干椒皮。

白沙椒的豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性均強，但椒皮色澤較差，市場銷售不太好，不可栽培太多。在山東、河北、河南、山西栽培較普遍。

豆椒。又叫白椒。該品種盛果期樹高為2．5～3．0米，分枝角度大，樹姿開張，樹勢較強。當(dāng)年生枝綠白色，一年生枝淡褐綠色，多年生枝灰褐色。皮刺基部寬大，先端鈍。葉片較大，淡綠色，長卵圓形。果實9月下旬至10月中旬成熟，果柄粗長，果穗松散，果實成熟前由綠色變?yōu)榫G白色，顆粒大，果皮厚，直徑5．5～6．5毫米，鮮果千粒重91克左右。果實成熟時淡紅色，曬干后暗紅色，椒皮品質(zhì)中等。一般4～6千克鮮果可曬制1千克干椒皮。

豆椒抗性強，產(chǎn)量高，在黃河流域的甘肅、山西、陜西等省均有栽培。

秦安1號。也叫大獅子頭，是甘肅省秦安縣林業(yè)局在本縣郭加鄉(xiāng)槐廟村發(fā)現(xiàn)的大紅袍個體變異類型。其分枝角度較小，樹姿半開張，樹勢健壯。枝條特征同大紅袍。葉片寬大卵圓形，葉脈略下陷，表面波浪狀，葉色濃綠。果實8月下旬至9月上旬成熟，果穗大而緊湊，果柄極短，果實顆粒大，鮮果千粒重88克左右。成熟時鮮紅色，曬干后的椒皮濃紅色，色澤鮮艷，麻香味濃，品質(zhì)上乘。

該類型喜水肥，耐瘠薄，抗干旱，耐寒冷。適宜在干旱或半干旱地區(qū)栽培。目前在產(chǎn)地大量推廣，并引種到周邊省、自治區(qū)。