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益富源發酵床養雞技術指導資料

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一、發酵床養雞的技術原理

     發酵床養雞簡單地說：就是使用微生物墊料（鋸末、木屑、秸桿、統糠粉、谷殼、棉籽殼粉、棉桿粗粉，花生殼粗粉等含粗纖維高的物質其中一種或幾種混合物，再加上高科技復合微生物菌種）來養雞，雞只生活在厚達30～40厘米厚（南方薄北方厚）的微生物發酵墊料上，吃喝拉撒都在墊料上面，靠墊料中的微生物發酵作用和墊料本身的吸附作用，把雞只排泄出來的糞和尿進行分解同化和利用，轉變為無臭無害的物質和菌體蛋白質，部分可供給雞食用，與此同時，滿足了雞的福利，進一步減少了雞只的各種常規應激，養雞舍占優勢的有益微生物菌群形成了一個防御有害微生物的天然屏障，提高了雞的非特免疫功能，增強了雞的抗病能力；由于雞糞料都被微生物墊料吸收轉化，不會從發酵床養殖欄舍排放出一點糞尿來對環境的影響，且發酵床養雞幾乎沒有臭味，是完全的零排放、零污染環保養殖技術。加上雞在發酵床中不斷供吃產生的菌體蛋白，適當的運動等，使得雞的肉質得以改善，從而生產出優勢無公害的雞肉產品，并限度地保護環境，實現雞糞尿的零排放理想。并顯著的提高了養雞的經濟效益。

二、發酵床養雞的好處

      發酵床養雞的好處，與發酵床養豬相似，達到節省70%勞動力，節約用水，提高雞肉品質，顯著改善雞的外觀，顯著降低發病率（特別是呼吸道等），雞舍幾乎聞不到臭味，改善了勞作環境，與傳統養雞法相比有著天壤之別，并達到零排放，不污染環境，增加經濟效益的目的。

        由于體現了雞的福利，減少了氨味對雞的影響，滿足了雞的習性，雞的抗應激能力大大增強，發病率大大減少，管理起來得心應手，這是發酵床養雞給養殖戶帶到的最直觀的好處。

一次建設可以使用3年以上，使用到期后的墊料也是優質的有機肥料。在發酵床養雞舍的品質，順應了雞的原始生活本質，如啄食沙礫，用腳刨地等原始生活習慣，例如雞是有砂囊的，雞的砂囊能將石頭消化，其強烈的粉碎能力，由此可見一斑，若想增強雞的消化吸收能力，應該在雛雞時，就給雞營造雞原始的啄食沙礫，用腳刨地的環境，墊料中有木屑，可消化利用的玉米芯粉末、秸稈碎稈等，可充分鍛煉雞的砂囊和促進腸子生長的長度，在這種環境和條件下，可比一般普通的雞盲腸的長度長三分之一。這樣既強化了胃腸的消化功能又鍛煉雞的軀體和內臟，也杜絕了雞的心理應激反應。

      另外，我們知道，傳統籠養雞的消化道極短，這也是造成飼料消化不好，造成雞糞中仍然含有大量營養物質，如雞糞的粗蛋白仍然達到了28%左右的主要原因之一，在發酵床中飼養的家禽，消化道長三分之一，從而大大提高了雞對飼料的消化吸收率，其結果就是：

    1、飼料報酬大大提高，料肉比大大降低，效益大增；

    2、排出的糞便臭味大大減少，減少了發酵床發酵糞便的壓力，延長了發酵床的使用壽命和發酵效率；

3、雞舍內的空氣質量更好，雞更加健康，最終形成一個良性循環。一只雞節約的成本（相對于傳統籠養肉雞的飼料支出等）可達到5元之多。

      發酵床養雞的死亡率和淘汰率相對傳統籠養雞大大減少，即使是蛋雞的死淘率也可控制在5%左右，肉雞在2%左右。傳統籠養雞的肉味道已讓廣大消費者唯恐避之不及，傳統籠養雞肉的腥味突出，這是近年來消費者追尋農村土雞的主要原因之一，而發酵床養出的雞只，不僅肉質好，口味好，雞肉中的營養價值也更高，所以，發酵床養雞，給很多傳統籠養雞業者提供了一個更好的養殖模式選擇，雞只更好銷售，售價也更高，效益更好。

三、發酵床養雞的制作方法

發酵床養雞墊料的配方不需要用玉米粉等能量物質，因為雞糞中營養物質非常豐富。

       如果墊料厚度為35公分，一般每平方米墊料量至少在60公斤左右，益富源發酵床菌液為每平方米2公斤（以下是建設50平方米發酵床雞舍的墊料配方）。

      下表中的墊料主要原料都是惰性比較大的原料，您可以根據當地資源情況，適當地摻入秸稈資源，但必須粉碎處理，或切短處理（3公分左右長短），同時，必須是混合到下表的惰性原料當中去，不能集中鋪放秸稈料，不然會造成板結，影響發酵床功能。

    實際生產中，最常用的墊料原料組合是“鋸末+稻殼”，鋸末+玉米秸桿”，鋸末+花生殼",鋸末+麥糠等，其中墊料主原料主要包括碳氮比極高的木本植物碎片，木屑、鋸末、等

益富源菌液發酵床墊料原料組成

冬季：透氣性原料40%-50%  吸水性原料 40%-50% 黃土每平方1公斤 益富源菌液每平方2公斤

夏季：透氣性原料50%-60%  吸水性原料 40%-50% 黃土每平方1公斤 益富源菌液每平方2公斤

制作實例：50平方為例：

   1、準備好原料：益富源發酵床菌液100公斤，７０～８０％的惰性物質（鋸木，稻殼，花生殼，粉碎秸稈、玉米芯等之類的不容易腐爛的物質），２０～３０％的營養物質（麥麩，稻糠，玉米粉之類的有營養的物質），水若干（剛開始先少放些，濕度不夠再加，做到４０～５０％的濕度就行）。百分之１０的深層土。

   2、把益富源發酵床菌液一半均勻混合到準備的水中，另一半菌液和百分之二三十的營養物質（麥麩或者稻糠玉米粉等）混合到一起，濕度拌到５０％左右。

   3、把惰性物質（鋸木之類的）和營養物質（麥麩之類的）混合到一起，一邊混合一邊用稀釋過的益富源發酵床菌液噴灑，一邊撒益富源發酵床菌液混合后的營養物質。拌勻的墊料的濕度一般為50%左右（檢驗標準：用手握下墊料，手縫有水滴，但不會滴下來）。

   4、我們把步驟三中的墊料堆放到一起，再用塑料薄膜封閉起來發酵，溫度２０攝氏度以上，發酵３～５天即可，低于２０攝氏度，則要發酵５～７天。一般堆溫控制在30～50℃兩天就表明發酵成功。

   5、最后一步把發酵好的墊料與10%的黃土混合均勻入圈

注：50平方的發酵床養雞墊料共3.5噸左右，可鋪35公分厚；墊料用兩種或兩種以上即可，選用耐腐爛性比較強的物質，這樣相對來說，用得時間較長（用一種墊料容易板結，需要經常去翻的，這樣無形中會增加工作量）；以上配方中，雖然使用到了不同的原料配比，但在實際操作中，不一定非要把各種原料混合均勻再輔到欄中，而是可以分開輔放的，例如，層可以用未粉碎的稻谷殼、未粉碎的花生殼、未粉碎的棉籽殼、粗棉桿等比較不容易分解的東西，或者說底層可以用一些比較粗大粉碎的東西，但是上層至少20厘米，一定要用經過粉碎過后的鋸末（混合或單一原料都可以），否則會感覺到刺皮膚和不舒服。

發酵床養雞技術密度控制管理等

發酵床養雞，一般控制養殖密度與傳統養雞略小一些，建議：1-7日齡30只，8-14日齡25只，5-21日齡20只。22-28日齡16只，29-35日齡14只，36-42日齡10只，43-49日齡9只。另外，冬季可適當提高肉雞飼養密度，利于棚內溫度的提高。

     育雛箱(1.0×1.0×0.21)米中可飼養150只，中雛時為50～70只。

如何建造發酵床養雞的雞舍？

根據當地風向情況，選地勢高燥地帶建設，可以建設大棚發酵床養雞舍，大棚兩端順風向設定，長寬比為3比1左右，高3米，深挖地下30厘米左右，北方則要40厘米左右（也可以在泥土地面上四周砌30-40厘米高度的擋土墻，但同時雞舍也需加高30到40厘米），以填入墊料。

地上式的更為簡單一些，也適用于舊雞舍的改造，只需要在舊雞舍內的四周，用相應的材料（如磚塊、土坯、土埂、木板、或其他當地可利用的材料）做30～40厘米高的擋土墻即可（其實是遮擋墊料），地面要求是泥地（使用水泥地面改造要在每平方米面積鉆6-10個直徑為4厘米的孔），墊料30～40厘米的墊料，最后加入益富源發酵床菌液即可以了。

將原來水泥地面清理干凈，進行消毒，三天后將墊料鋪在上面。墊料的配方是：① 谷殼；② 谷殼70%，鋸末30%；③ 粉碎粗秸稈50%，谷殼50%；④ 粉碎粗秸稈50%，鋸末50%；⑤ 木頭粉碎機生產的粗鋸末……墊料的配方很多，只要注意不可以全部使用過細的墊料，要粗細結合。墊料的使用壽命與墊料的質量有關，例如使用玉米秸稈粉碎的粗墊料使用壽命不如木頭粉碎機生產的墊料壽命長、效果好。

也可以采用半地下式的，即把雞棚中間的泥地挖一點，如挖15厘米深，挖出的泥土，可以直接堆放到大棚四周，作為擋土墻之用，起到了就地取材的作用。

    總之，只要空出高度為30～40厘米的空間，放置發酵床墊料即可，再在上面蓋上養雞的大棚即可。

 建設簡單的大棚，以25×8米的大棚為例，面積為200平方米，造價不到8000元，如封底使用簡單柱子、水泥瓦為結構的發酵床養雞棚200平方米面積全部成本僅為1萬元左右，而建設相應的標準磚瓦結構雞舍，需要3萬元左右。

 充分利用陽光的溫度控制：大棚上復薄膜、遮陽網，配以搖膜裝置，棚頂每5米或全部設置天窗式排氣裝置，天熱可將四周裙膜搖起，達到充分通風的目的。冬天溫度下降，則可利用搖膜器控制裙膜的高低，來調控舍內溫、濕度。冬天可將朝南遮陽網提高，以增加陽光的照射面積，達到增溫和消毒的目的。當然，如果是使用厚度較薄的水泥瓦，而當地的陽光又非常高熱，可以是水泥瓦上覆蓋一層5厘米的草簾；當然，如果墻體一邊安裝水簾式降溫設施效果將更加理想。