諸城市勁創機械科技有限公司
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半自動殺菌鍋型號-電腦全自動殺菌鍋原理-勁創機械
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電氣兩用殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統。殺菌鍋系統有著一些相同的特性:
1、系統是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水。
2、系統使用某種介質(稱為加熱介質或殺菌介質)作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。
3、有些系統在殺菌和冷卻過程中 使用過壓,以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力。
高溫高壓殺菌鍋在使用時需要檢查哪些內容呢
1、接通配電盤開關,確認電壓在380V±10%范圍內,如果開關無法接通請檢查供電電壓。狀態選擇開關放在運行位置,啟動擊活控制,如果無法擊活,請檢查報警提示并排除故障。
2、打開與控制盤有關的壓縮空氣截止閥并使得壓力保持在7-9bar。注意,打開壓縮空氣截止閥排放片刻,確保無水及雜質。
3、檢查水路運行是否良好,管路打開截止閥是否向設備提供水。
4、檢查管高溫高壓殺菌鍋控制盤壓縮空氣是否處在正常狀態。
5、檢查用于過熱水循環的填充水狀況,使得進入緩沖桶水液位在兩個標定之間,壓力在1—1.5bar。若壓力錯誤調整緩沖桶頂部輸入和輸出平動閥門直至壓力正確為止。
6、桶液位偏低:在循環運行時,開啟輸入冷凝水的閥門,直到桶達到正確液位(30%-40%)。
7、緩沖桶液位偏高:在循環泵運行時,采用手動排污閥排水方法使之達到正確液位。
殺菌鍋的清洗方法
殺菌鍋運行一段時間后鍋內特別是水殺菌設備可能會產生水垢(與水質使用頻率有關)或生銹,嚴重影響殺菌效果,導致殺菌不完全,一般建議每三個月要清洗一次,如果水質硬度較高,使用頻率每天超過8小時,則每月應該清洗一次。
水垢為鈣鎂離子為堿性物質,一般用酸進行清洗,請注意不要用鹽酸,因氯離子會腐蝕不銹鋼304、316等。以前一般采用但考慮安全與環保問題,現在鍋爐行業都采用緩蝕性緩沖液除垢劑,為多種混合化學配制,對金屬的腐蝕性較低,每個城市都能買到,價格也不貴,除垢的效果也不錯,唯除垢時間比較長,不及酸性除垢那么快,但對金屬的腐蝕性很低,所以建議用草酸。