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諸城市正康食品機(jī)械有限公司主營(yíng)：壓榨機(jī),洗筐機(jī),煙熏爐,肉制品加工設(shè)備,果蔬清洗等設(shè)備
漂燙機(jī)的護(hù)色原理：

漂燙機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色的特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。
通過(guò)高溫水浴或蒸汽抑制果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

漂燙機(jī)主要用于水果、蔬菜、肉類(lèi)等食品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。如脫水蔬菜的加工， 菠菜漂燙機(jī)，西藍(lán)花漂燙機(jī)，菠蘿漂燙機(jī)，芒果漂燙機(jī)等，海產(chǎn)品加工如，海參漂燙機(jī)，魷魚(yú)漂燙機(jī)等。

漂燙機(jī)

蔬菜漂燙機(jī)蔬菜漂燙溫度與時(shí)間對(duì)蔬菜的影響

        漂燙蔬菜用的水，選用ph值6．5—7．0或稍高，這樣蔬菜更易保存原有的鮮綠色。燙漂的溫度與時(shí)間對(duì)各種蔬菜的要求是不同的。如果溫度過(guò)高，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，則綠色易消失，或生成脫鎂葉綠素。綠色蔬菜在加工前，用石灰水或氫氧化鎂處理以提高ph值，能減少脫鎂葉綠素的形成，可保持蔬菜的色澤。但用堿過(guò)多時(shí)，能損害植物的組織及風(fēng)味。另外，葉綠素在低溫或干燥狀態(tài)時(shí)，其性質(zhì)也較穩(wěn)定。所以，低溫貯藏的蔬菜和脫水干燥的蔬菜都能較好地保持其鮮綠色。
漂燙機(jī)









 

蓮藕漂燙機(jī)的技術(shù)參數(shù)

漂燙機(jī)是果蔬類(lèi)食品在流態(tài)化速凍前必備的設(shè)備，其工藝程序：選別→清洗→漂燙→冷卻→濾水→送料等，可處理加工的食品有：青、豌豆、草莓、蘆筍、蠶豆、桃丁、蘋(píng)果等果蔬類(lèi)；雞肉、雞腿、雞翅等肉食類(lèi)。

漂燙蒸煮流水線的主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性能：
可以自動(dòng)輸送，運(yùn)行速度可調(diào)，適合不同產(chǎn)品的加工
高強(qiáng)度輸送網(wǎng)絲，食品級(jí)不銹鋼傳送帶
不銹鋼結(jié)構(gòu)、設(shè)備之間接連順暢。

技術(shù)參數(shù)：

1、總裝機(jī)功率：8kw
2、容水量：4t/h
3、耗水量：0.1t/h
4、蒸汽耗用量：1.5t/h
5、耗冷量：78kw
6、產(chǎn)量：1000-3000㎏/h
7、規(guī)格：18000×1260×1300㎜

漂燙機(jī)