虞城縣順達廚具廠
主營產品: 其他食品加工通用設備
燒餅烤爐燒餅機煤氣烙餅鍋-自動燒餅加工機燒餅機生產廠
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第二步:制作油酥。在碗中加入普通面粉70克,再加入適量燒熱的油,把面粉燙熟,攪拌成一個稀油酥,然后放涼備用。第三步:在案板撒上干面粉,取出休息好的面團充分揉勻揉光滑,再把面團搓一下,搟成長方形的大面片(好搟得方正一點)。然后在搟好的大面片上均勻地抹上油酥,并用刮板刮平、刮均勻。第四步:把大面片邊緣卷起,卷緊些,邊卷邊撐,卷好后把收口朝上,按壓一下,再揪劑子。第五步:把揪好的劑子都擺放好,再把三個接口都卷到中間,包好后捏出一道筋,再直接按扁,一個劑子就做好了。
11?卷起來抻長一些然后切成段。12取一段將兩頭往中間對折,然后再整理成球狀,放在案板上稍微按扁即可。?13所有的燒餅坯子都做好。14在表面蘸上生抽然后再放在芝麻盤里蘸上芝麻仁。15做好的生坯用搟面棍稍微搟搟,也可以用手掌按平。?16放在烤箱里用190度烘烤20分鐘。(如果沒有烤箱用電餅鐺或是平底鍋烙也行。)17烤好以后及時從烤箱里取出燒餅,放在烤網上稍微晾晾即可開吃。小提示:芝麻醬里放點老抽是為了調色,如果你不喜歡可以不放,茴香和花椒好每次現炒,那樣搗好的粉味道香,放久了香味就會減淡很多?
土灶變成了燒餅爐
仔細想想
人類學會做的道菜
難道不是烤肉嗎?
而我們的個“廚房”
不就是身后那片燒焦的草
廚房不大,鄰里之間會盡量交錯時間使用,雖然條件不好又有諸多不便,但鄰里之間每天都有機會打個照面,廚房是好的感情紐帶。孩子們就是挨家挨戶地串門,吃百家飯,王阿姨做的紅燒肉,李叔叔做的燒餅爐,過多少年也會記得。