諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司
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半自動殺菌鍋原理-電腦全自動殺菌鍋的使用-豆干殺菌鍋供應(yīng)商
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看一下殺菌鍋的控制裝置有哪些。
1.殺菌鍋采用微電腦智能化全自動控制,控制滅菌壓力,溫度,時間;
2.超溫自動保護(hù)置:超過設(shè)定溫度,自動切斷加熱電源;
3.門報警連鎖裝置:殺菌鍋內(nèi)腔有壓力,門蓋無法打開,裝置;
4.低水位報警:缺水時能自動切斷電源,聲光報警,進(jìn)口斷水檢測裝置;
5.漏電保護(hù):配置漏電保護(hù)裝置;
6.溫度動態(tài)數(shù)字顯示,滅菌結(jié)束發(fā)出結(jié)束信號;
7.殺菌鍋的升溫、滅菌、排汽、干燥過程自動控制,無須人工監(jiān)管。
某些殺菌鍋被設(shè)計成僅使用少量的水,這些水在殺菌過程中并未完全浸沒容器,而是在容器上進(jìn)行噴霧或噴淋。其中一種類型的殺菌鍋是從殺菌鍋底部將水抽出,并通過殺菌鍋頂部和中部的水噴霧噴嘴將水重新導(dǎo)入鍋內(nèi)對容器進(jìn)行加熱或冷卻。
水通過蒸汽擴(kuò)散管進(jìn)行內(nèi)部加熱,使用空氣進(jìn)行加壓。加熱介質(zhì)為混合的水噴霧、蒸汽和空氣。冷卻水在殺菌循環(huán)結(jié)束時引入殺菌鍋。在水噴霧殺菌鍋中也可以使用其它的水加熱和循環(huán)方法。
另外一種類型的系統(tǒng)是使用位于殺菌鍋頂部的水分布系統(tǒng),對水加熱或冷卻,從上而下對容器進(jìn)行噴淋。空氣作為過壓源。水通過外部的熱交換器進(jìn)行加熱,并在此系統(tǒng)中用泵進(jìn)行循環(huán)。
當(dāng)殺菌完成后,殺菌熱水通過外部的熱交換器進(jìn)行冷卻,作為冷卻水。
殺菌鍋的設(shè)計壓力:0.35Mpa,殺菌鍋較高能夠耐受0.35Mpa的壓力。對應(yīng)的較高溫度為147℃。
殺菌鍋的使用壓力:較使用壓力一般為0.30Mpa,對應(yīng)的較高使用溫度為145℃。殺菌鍋出廠時安全閥的開啟壓力會被設(shè)置到0.30Mpa,鍋內(nèi)的壓力到達(dá)0.30Mpa時安全閥自動打開卸掉壓力,保護(hù)設(shè)備安全,而食品殺菌鍋的常規(guī)使用壓力為0.15-0.22Mpa,因為食品高溫滅菌時較為常用的較高殺菌溫度為121℃。