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使用真空滾揉機可得到以下效果:

1．使腌制液在原料肉內均勻吸收

2．增強肉的結合力，提高肉的彈性

3．使肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

4．增加保水性，提高出品率

5．提高產品的柔嫩性和結構穩定

本機結構采用優質不銹鋼制成,結構緊湊、噪音小、運行平穩、性能可靠、操作簡單、效率高。