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 甜柿子苗、3公分柿子樹、4公分柿子樹、5公分柿子樹、6公分柿子樹價格柿子屬柿樹科柿樹屬，是我國一種廣為栽培的古老經濟樹種，品種繁多，一般以成熟前能否自然脫澀及脫澀程度分甜柿（完全甜柿、不完全甜柿）和澀柿二大類。甜柿因脫澀完全，口感好，營養豐富而備受人們的青睞。我州種植柿子歷史悠久，品種主要有本地的大扁柿（又叫無核柿）、火柿、水柿等，近年還大量引進種植了甜柿。

柿子為落葉喬木果樹，樹較高，樹冠呈自然半圓形，葉橢圓形、闊橢圓形或倒卵形，長6—18厘米，近革質；葉表深綠色有光澤，葉背淡綠色。雌雄同株或異株，漿果卵圓形或扁圓形，橙或鮮、紅色。花期5—6月，果實9—11月成熟。 

各種柿子樹：從分布上來看，可分為南、北二型。南型類的品種耐寒力弱，喜溫暖氣候，不耐干旱；果實較小，皮厚，色深，多呈紅色。北型類品種則較耐寒，耐干旱；果實較大，皮厚，多呈橙黃色。現將主要品種，簡述如下：

⑴磨盤柿（蓋柿）：果形扁圓，體大，近基部有環狀凹痕，脫澀后甜而多汁，品質。樹勢強健耐寒，壽長而豐產。分布于晉，冀、魯、陜等省。

⑵高校柿：果的縱橫徑相近，亦有環狀凹痕，果形較小，果肉較緊實，品質上等。樹勢強健耐寒，豐產。多見于華北低山區及園林中。

⑶鏡面柿：果圓形，萼洼深，果桔紅色，汁多而甜，品質，宜生食及制柿餅。樹勢強，樹冠開展。主產于山東菏澤。的曹州“耿餅”主要是用該品種的果實制成。

⑷尖柿：果實呈圓錐形，呈橙紅色，果形，果汁濃而味甜。樹勢強健，壽長而豐產，每株產量達kg，抗逆性強，不易落果。主產于陜西富平縣。的“合兒柿餅”即該品種果實制成