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武漢香來爾食品機械有限公司主營：膨化機,蛋卷機,包子機,餃子機,薄餅機炒米機麻花機爆米花機

本系列具有機體輕巧、美觀實用、操作方便、自動化程度高等特點,使操作者減輕很大的勞動量。所制的蛋卷色澤均勻、香酥可口、清潔衛(wèi)生。產(chǎn)品已銷往各大型廠家及國外，深受廣大用戶的好評。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察，指導(dǎo)。

型    號：XLR-DJ9

種    類：蛋卷機

品    牌：香來爾

型    號：XLR-DJ9

電    壓：380（V）

功    率：18kW

產(chǎn)品用途：適合于生產(chǎn)脆皮蛋卷，蛋花酥卷，鳳凰卷，臺式蛋卷，港式蛋卷，澳式蛋卷及粵式蛋卷。

外形尺寸：1500X1500X1380mm

盡    重：500（Kg）

包    裝：根據(jù)客戶要求

適用范圍：蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備

全自動蛋卷機（含自動注漿機+自動感應(yīng)卷）

蛋卷機是當(dāng)前食品消費市場的熱門貨（蛋卷酥）的理想加工機具。該機具有工藝合理、機體輕巧、美觀實用等特點。所制的蛋卷火色均勻，色澤鮮艷、香酥可口、清潔衛(wèi)生。

蛋卷機特點：

1、機架整體采用不銹鋼焊接，不會生銹，便于清潔

2、與原料接觸部件全部使用不銹鋼

3、設(shè)備穩(wěn)定，主要部件采用進口元件，減少故障率發(fā)生。

接下來我們一起看看香脆蛋卷的做法。

配料：

面粉1斤、雞蛋2—3個，白糖3兩、植物油2兩，攪拌均勻即可

工具：蛋卷烤制模；

爐子：煤爐、煤氣爐均可以，只要能將烤制模加熱就行。

容器：用來裝蛋液、面粉等。

配料方法：

將適量面粉，適量鹽，味精，雞蛋，放入適量的水中，攪拌均勻成粥狀，不可太稠，多試驗幾次就會有了經(jīng)驗。

烤制：

1、將蛋卷烤制模放在煤爐或煤氣爐爐上加溫；

2、用涮子沾油，涂在模具的內(nèi)面（上下兩面）；

3、用小勺將槳料倒適量在模具上，然后上下二塊模具合在一起加熱，幾分鐘即可；

4、打開模具，用小鏟刀將蛋餅輕輕鏟起，迅速卷成筒狀，并立即切成二節(jié)，放在一邊；

5、加工到一定數(shù)量，用袋包裝、封口、即可；也可半斤、一斤、二斤包裝好。

蛋卷的做法可能各種各樣，但是我們做出來的蛋卷好吃就能贏得大家的贊賞。