虞城縣順達廚具廠
主營產品: 其他食品加工通用設備
燒餅鍋價錢-順達-燒餅鍋定做
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步驟3:搟餅、抹油、撒面粉醒好的面不要再揉,直接放到案板上,搟成3毫米厚的大薄片,在上面刷一層植物油,撒上一層熟面粉(熟面粉就是把面粉放到鍋中小火慢炒,炒到面粉變黃即可)用熟面粉更有利于燒餅起層。面粉要撒得稍微多一些,多到用手搓的時候能夠變成顆粒狀。步驟4:下劑子把餅卷起來,揪成大小相等的劑子,zui好用保鮮膜蓋上,防止表皮被吹干。步驟5:做燒餅生胚取一個劑子,用搟面杖上下搟開,上下折疊,再次搟開,再折疊,再搟開,重復3次。這樣操作是為了做出燒餅的層次。zui后一次折疊的時候用搟面杖在中間用力壓一下,防止烤的時候散開。 次數用完API KEY 超過次數限制
吊橋缸爐燒餅傳統制作技藝(2013年入選河北省第五批省級非物質文化遺產名錄)吊橋缸爐燒餅是樂亭縣傳統小吃,到現在仍被樂亭人所青睞。據考證,缸爐燒餅起源于公元1865年,當時,在樂亭縣城北街有一位經營面食的師傅,名叫石老化,他在做包子、餃子的同時,不斷摸索、利用肥豬肉和白菜幫等嘗試著配制成菜餡做成燒餅,然后放在吊爐里烘烤,烤出的燒餅卻很好吃,風味獨特,就開始在鋪面銷售。隨著社會的進步和經濟的發展,高科技炊具的優越性日益凸顯,吊橋缸爐燒餅的傳統制作工藝面臨著嚴峻的挑戰。 次數用完API KEY 超過次數限制
烤箱溫度設置在180℃—200℃。炒肉末:鍋中油溫1成熱時,下入純瘦肉末,小火炒制,肉末變色后,放入料酒,醬油,炒干后,放入蔥末,姜末,鹽,雞粉,白糖,馬蹄碎,木耳,青豆,出鍋前放入香油即可。燒餅處理:將燒餅從中間片開,取出包入的面心,放入肉末接口。春筍燒牛腩-食材-牛腩/春筍/小桔瓜/蔥姜/料酒八角/花椒/香葉/味精/油鹽鮑魚汁/海鮮醬/春筍/水淀粉-具體步驟-食材處理:新鮮的牛腩切成3厘米的大方塊;蔥姜切大塊備用。