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最甜的山楂是甜紅子這個品種了，相比于其他的品種山楂，這個品種的山楂會比較甜一些。但是，雖然說它是甜的，但吃起來也會略微有一點點酸味。并不是一點都不酸，讓人吃起來回味無窮，山楂是可以生吃的，也可以制作成冰糖葫蘆，或者是做成山楂糕。或加工成山楂干、山楂片、山楂罐頭等等，極具推廣價值。

種植山楂樹的基本條件如下：

1、山楂適應性強，喜涼爽，濕潤的環(huán)境，即耐寒又耐高溫，在-36～43℃之間均能生長。喜光也能耐蔭，一般分布于荒山禿嶺 、陽坡、半陽坡、山谷，坡度以15～25度為好。耐旱，水分過多時，枝葉容易徒長。對土壤要求不嚴格，但在土層深厚、質(zhì)地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生長良好。

2、光照：山楂是喜光性樹種，但對光照條件差的環(huán)境也有一定的適應性。在滿足光照要求時，豐產(chǎn)且質(zhì)量提高。所以，結(jié)果樹的樹冠外圍攻著生的果枝多，結(jié)果多，果實也大。光照充足時，果實色澤艷麗，營養(yǎng)成分含量高，維素C的積累也多。

3、 水分：山楂樹耐旱也較耐澇。據(jù)河南省石泉農(nóng)業(yè)專科學校測定：土壤含水量的安全度為 9.34~11.66%，萎蔫度為7.28~9.13%，致死度為5.8~8.6%。在年隆水量700毫米以上，土壤含水量維持在15%以上的地區(qū)都能正常生長，在降雨量少但有水澆條件時，也有實現(xiàn)豐產(chǎn)栽培。山楂雖然較抗?jié)常灰嗽灾苍诘叵滤桓呋虻蜏氐耐寥乐校乐乖斐筛瞪L不良，樹體發(fā)育受阻。

4、選土層深厚肥沃的平地、丘陵和山地緩坡地段，以東南坡向最宜，次為北坡、東北坡。要注意蓄水、排灌與防旱。用山楂種子培育的苗木，稱為實生砧木苗。實生砧木苗一般均需嫁接才能成為供栽培的山楂。山楂種子殼厚而堅硬，種子不易吸水膨脹或開裂。另外，種仁休眠期長，出苗困難。因此，山楂在播種前，種子一定要預先進行處理，才能保證其發(fā)芽率。