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虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉燒餅爐,燃氣燒餅爐

芝麻燒餅是老北京的傳統小吃，都是先烙后烤的，怎么吃都特香。熱乎乎的燒餅出鍋后，夾上自己醬的牛肉更是香……小貼士：1、花椒和茴香要炒熟，等涼掉后用料理機打成粉狀，花椒鹽zui好現制作，味道會更佳，不喜歡花椒味道的童鞋可自行減少用量；2、卷面片的時候一定記得邊抻著邊卷，使卷出來的圈數更多，zui后成品的層次也會更多；3、蘸醬油水會讓餅的表皮酥脆，外觀顏色漂亮；4、先蘸芝麻后再用手按扁，芝麻可以牢固的粘在餅上；5、做燒餅用的面需要“軟”一些，否則影響口感。 次數用完API KEY 超過次數限制

可口的小燒餅制作過程：

1、首先制作椒鹽酥油。鍋燒熱倒入植物油，油熱以后，加入面粉和花椒粉不斷小火翻炒（花椒粉用量可根據自己喜好酌情增減）。

2、炒到面粉變色發黃的時候關火。加入鹽炒勻。

3、將炒好的椒鹽酥油倒入碗里，冷卻后備用。

4、將面粉、水、酵母、鹽、糖混合揉成一個光滑的面團（不同面粉吸水性不同，水量可能需要酌情調整），將面團放入碗里蓋上保鮮膜室溫發酵1個小時，直到面團變成原來的兩倍大。

5、發酵好的面團，壓出空氣，使面團重新變小以后，靜置15分鐘。在大案板上涂抹一層植物油防粘，把面團放在案板上搟開，成為一個非常大的長方形面皮（要搟得盡量大盡量薄）。

6、把椒鹽酥油涂抹在面皮上，整個面皮均勻涂抹椒鹽酥油。

7、把面皮從一邊向另一邊卷起來。慢慢卷，卷緊卷實，成為一個圓形的長條。

8、把卷好的長條切成12小條（如果做正常大小的燒餅，就切成6份）。

9、每個小條的兩頭捏死。

10、將小條豎著放在案板上，壓成圓餅狀。

11、蜂蜜和水混合調勻成為蜂蜜水。在壓好的圓餅表面刷一層蜂蜜水。

12、將白芝麻鋪在案板上，拿起圓餅，用刷了蜂蜜水的一面壓在芝麻上，使它沾滿芝麻。

13、把所有的圓餅都沾滿芝麻。

14、燒餅的烙烤有兩種方式，可以用電餅鐺也可以用烤箱。用電餅鐺的話，將燒餅均勻鋪在電餅鐺下盤（不用刷油），蓋上蓋，選擇“烙餡餅”程序，大約4分鐘左右就可以出爐了。用烤箱的話，烤箱預熱上下火180℃，中層烘烤15分鐘左右。燒餅趁熱吃更美味。

燒餅爐非論是用體溫或者是其它工作正常的爐頭烘烤, 先讓爐頭受熱，而后用力吹氣，個別這樣都可讓爐頭的通氣系統復原正常。若是這樣的全力失敗了，你可能必須操作專門的工具措置（有些爐頭會附帶一些通針）。 燒餅爐中燃氣爐具中液體燃料，不要放在爐子里一路存放，萬一產生泄漏可是欠好玩的。不要得意忘形，應關注市場變化，及時實施應對方法，以保持長盛不衰。