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生長(zhǎng)環(huán)境：山楂性喜冷涼濕潤(rùn)氣候。適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、耐旱、喜陰，對(duì)土壤要求不嚴(yán)。一般土壤均可栽培。山地砂質(zhì)土壤，平地黏壤、砂壤及沖積土壤都能生長(zhǎng)。

種植方法

一.選地、整地：山楂種植要選土層深厚、半陰坡的砂壤土為好。深翻20～30厘米，每667平方米施腐熟堆肥2500～3000千克，在深翻后灌水，使土壤沉實(shí)，做寬120～130厘米的高畦，四周挖好排水溝。

二.繁殖方法

1.種子繁殖：10～11月當(dāng)山楂果實(shí)成熟時(shí)，選生長(zhǎng)健壯、結(jié)實(shí)較多、果大而無(wú)病蟲(chóng)害的樹(shù)采種。將采摘的果實(shí)切開(kāi)，取出種子，用開(kāi)水燙種4～5分鐘，撈出后用清水沖洗3～4次，再浸種24小時(shí)，撈出晾干水氣，用濕細(xì)沙貯藏。第二年3月下旬播種，在畦面按行距27厘米開(kāi)橫溝，溝深3～4厘米，將種子均勻撒入溝內(nèi)，覆土稍鎮(zhèn)壓，澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。苗高7厘米左右時(shí)，按株距7厘米左右定植；苗高70厘米時(shí)，于冬季落葉后或早春萌芽前定植。。

2.嫁接繁殖：采用山楂種子繁殖的實(shí)生苗作砧木，砧木苗具1～2片真葉時(shí)，按株距3～5厘米定苗。苗高40～60厘米、粗0.4～0.5厘米時(shí)，于4月枝接或8月芽接均可。嫁接成活培育1～2年后，按行距4～5米×3米開(kāi)穴定植。定植時(shí)，施足基肥，每穴1株，使根系伸展，覆土居澆水。

栽培技術(shù)

一.田間管理

1.中耕、除草：山楂種子播種在幼苗出土后，要及時(shí)松土、除草：移栽苗每年可除草2～3次。

2.追肥：一般追肥2次。第一次追肥在5月下旬，每667平方米施入人畜糞尿2000千克或尿素10千克：第二次在6月下旬，每667平方米施硫酸銨15千克。定植后，于每年春季結(jié)合中耕，每株施入畜糞水25～30千克，施后蓋土。冬季落葉后，每株溝施土雜肥25～30千克，過(guò)磷酸鈣1千克。

3.排、灌水：山楂結(jié)果初期需水較多，長(zhǎng)期干旱會(huì)引起大量落果，應(yīng)及時(shí)灌水；每年冬、春要疏通排水溝渠，以防暴雨水澇。

4.整形：修剪樹(shù)型以自然圓頭形為好，主枝要分層排列，依主枝自然排列的習(xí)性，在樹(shù)冠內(nèi)要有2～3層主枝，每層主枝3～4個(gè)。秋季結(jié)合采收，剪去重疊枝、病蟲(chóng)枝、枯枝，使樹(shù)冠內(nèi)通風(fēng)透光。

二.病蟲(chóng)害防治

1.病害：主要有銹病、枯梢病和毛氈病。山楂銹病主要為害葉片、葉柄、新梢、果實(shí)及果柄，葉片受害呈橘黃色斑點(diǎn)，表面產(chǎn)生紅色小粒點(diǎn)，病斑正面凹陷，背面隆起，在隆起部位生灰色至灰褐色毛狀物，破裂后散出黃褐色銹孢子；山楂枯梢病又稱(chēng)枝枯病，主要為害果樁，染病初期果樁由上而下變黑干枯，病與健部界限明顯，病部產(chǎn)生黑色小點(diǎn)粒，后期小點(diǎn)粒突破表皮外露，表皮縱向開(kāi)裂，翌春病斑向下延伸，環(huán)繞基部后新梢枯死，其上的葉片初期萎蔫，后干枯死亡，殘留樹(shù)上不易脫落。

防治方法：山楂園附近不宜栽植檜柏類(lèi)針葉樹(shù)；發(fā)病初期選用粉銹寧、退菌特、農(nóng)抗120等噴霧防治。

2.蟲(chóng)害：主要有山楂粉蝶和白小食心蟲(chóng)。山楂粉蝶以幼蟲(chóng)蠶食葉片；白小食心蟲(chóng)以幼蟲(chóng)蛀果為害。

防治方法：成蟲(chóng)產(chǎn)卵盛期選用滅幼脲3號(hào)、BT乳劑等噴霧防治。

采收與加工

1.采收：山楂定植后2～4年即可開(kāi)花結(jié)果，于9月下旬至10月下旬果實(shí)成熟時(shí)采收。采收時(shí)，可用手摘下果實(shí)或用剪刀剪斷果柄，也可在樹(shù)下鋪塑料薄膜，用竹竿敲打擊落果實(shí)。

2.加工：將采收后的山楂果實(shí)切成厚1.5～3毫米的薄片，薄攤暴曬，并經(jīng)常翻動(dòng)，曬至用手緊握，松開(kāi)立即散為度。用干凈麻袋包裝，置干燥陰涼處即可。