虞城縣順達廚具廠
主營產品: 其他食品加工通用設備
商用生煎包爐廠-生煎包爐廠-順達
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水煎包的做法一:1.準備好面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母6克、油2大勺、鹽2小勺、醋小勺、蔥5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉小勺、白酒、水500克2.之后將蔥姜洗干凈后切碎,再將五花肉洗干凈后切成丁,再將油倒入鍋里燒熱,再放入五花肉翻炒出油,倒入生抽喝醋3.放入鹽,撒些五香粉,倒入少許白酒翻炒均勻,再將溫水倒入酵母里面,攪拌均勻后倒入一點面粉,再揉成面團4.放在溫暖處發酵
我們先要準備260毫升的水和3克的酵母攪拌開來,再慢慢倒入一斤面粉和兩克白糖、面,切忌水要邊攪拌邊倒,不然會不均勻口感會被影響,把面粉攪拌好之后用手揉成一個光滑的面團,蓋上蓋子備用等待發酵到原來的兩倍大就可以了。第三步、在肉餡上放上蔥花、姜末,燒一些熱油,潑在蔥姜上激發出香味,用筷子攪拌均勻。面團發酵后,加干面粉揉幾分鐘,排出多余的氣體,搓成長條,再切成小劑子,搟成包子皮,包入適量肉餡,用熟悉的手法捏緊收口,做成包子。
煎水煎包;平底鍋里刷上一層油,油微熱的時候,把水煎包一個一個放進去煎。蓋上鍋蓋小火慢煎。等煎到底部微黃的時候,往里面加入水淀粉。淀粉和水的比例是1:10。再繼續蓋上鍋蓋小火燜煎5-6分鐘。把鍋里的水淀粉熬干,再緩慢揭開鍋蓋,煎到底部焦黃色時即可關火出鍋。水煎包的制作步驟:先來把面揉好,我喜歡吃松軟一些的水煎包,因此和面的時候,喜歡加一點酵母,你也可以這么做,但加了酵母后并不需要發到兩倍大,這和做包子有不同之處。