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因營養而可貴牦牛奶的成份中干物質占18.3%，乳脂肪占6.82%，乳糖為5.2%，乳蛋白質為5.6%，比黑白花奶牛乳分別高53%、97.68%、100.72%和23%，牦牛乳中鈣的含量為1475.3mg/L，比普通牛乳1102.2mg/L高33.7%。除B5外A、C、B1、B2、B6和B12、D、尼可酸、類胡蘿卜素都高于普通牛乳。乳鐵蛋白含量和免疫球蛋白含量超過牛初乳乳鐵蛋白含量

1.因稀少而珍貴。牦牛日產鮮奶僅1—2公斤，只有普通奶牛產量的1/10—1/20。其中70%用來哺喂幼崽，僅有30%可以被人類采集。采集奶量是普通奶牛的1/15至1/20。牦牛的數量缺少，堅持放牧，不搞圈養或室內工業化飼養;堅持原始種群，不搞雜交或人為的品種優化;牦牛奶年產量在500噸左右，即一年全球最多不超過100萬人可以有幸享受高貴的牦牛奶。

2.因品質而高貴純凈的奶源環境造就了“綠色”的牦牛奶，在氧氣稀薄的世界屋脊,牦牛生長及其他化學品污染的甘南大草原高原，常年野牧于自然草場之上，以天然牧草和草原上多種名貴的(如雪蓮、蟲草、貝母等)為食，飲用冰山雪水，即所謂“喝的是礦泉水”，良好的生態環境保障了牦牛奶天然高貴品質。

3.因營養而可貴牦牛奶的成份中干物質占18.3%，乳脂肪占6.82%，乳糖為5.2%，乳蛋白質為5.6%，比黑白花奶牛乳分別高53%、97.68%、100.72%和23%，牦牛乳中鈣的含量為1475.3mg/L，比普通牛乳1102.2mg/L高33.7%。除、C、B1、B2、B6和B12、D、尼可酸、類胡蘿卜素都高于普通牛乳。乳鐵蛋白含量和免疫球蛋白含量超過牛初乳乳鐵蛋白含量，超過母乳