瓜爾豆膠廠家批發(fā)6000粘度 增稠劑 瓜爾膠 供應(yīng)樣品 電話報(bào)價(jià)
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瓜爾豆膠廠家批發(fā)6000粘度-增稠劑-瓜爾膠-供應(yīng)樣品

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聯(lián)系人 劉明

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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 豫見康源
規(guī)格 25公斤/桶
含量 99
有效含量 99
型號(hào) 食品級(jí)
產(chǎn)地 中國(guó)
主要營(yíng)養(yǎng)成分 瓜爾膠
外觀 粉末
供應(yīng)商 鄭州康源
包裝 25公斤/袋
商品介紹

基本信息

品牌：六合，雪龍
CAS編號(hào)：9000-30-0
EINECS編號(hào)：232-536-8
別名：瓜爾膠
型號(hào)：食品級(jí)
主要有效成分：瓜爾膠
產(chǎn)品英文名稱：Guar gum
有效物質(zhì)含量：99%
主要用途：增稠劑
中文名：瓜爾豆膠外文名：Guar gumCAS號(hào)：9000-30-0EINECS號(hào)：232-536-8性狀：瓜爾膠為白色至淺黃褐色自由流動(dòng)的粉末，能分散在熱或冷的水中形成黏稠液1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，防止冰晶產(chǎn)生，起著增稠、乳化作用。2、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防止粘結(jié)、保水、增加筋力，保持品質(zhì)的優(yōu)良作用，而且延長(zhǎng)上貨架時(shí)間。3、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用，并改善口感作用。4、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩(wěn)定劑作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定作用。6、在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結(jié)、爽口和增加體積作用。用途：1、 面條、方便面制面過(guò)程中添加0.2～0.6%瓜爾豆膠，可使面條表面光滑，不易斷，增加面彈性，在面條干燥過(guò)程中，防止粘連，減少烘干時(shí)間，口感好，制成的面條耐煮，不斷條。在方便面生產(chǎn)中，添加0.3 %～0.5 %瓜爾豆膠，一方面使面團(tuán)柔韌，切割成面條時(shí)不易斷裂，成型時(shí)也不易起毛邊；另一方面，在油炸時(shí)阻止食油滲入，節(jié)省食油，加工后的面爽滑而不油膩，增加面條韌性，水煮不混湯。2、肉制品瓜兒豆膠在灌裝肉制品中可以降低肉及其他輔料在烹煮過(guò)程中的暴沸，控制液相黏度，并且開罐后內(nèi)容物易傾倒；在香腸及填陷類肉制品中，加入瓜膠，在制肉糜時(shí)可迅速結(jié)合游離水分，改善腸衣的充填性，消除烹煮、煙熏和儲(chǔ)藏期間脂肪和游離水的分離與移動(dòng)，改善冷卻后產(chǎn)品的堅(jiān)實(shí)度。3、調(diào)味品在調(diào)味汁和色拉調(diào)味品中，利用了瓜爾豆膠在低濃度下產(chǎn)生高黏度這一基本性質(zhì)，使得這些產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)和流變等感官品質(zhì)更加優(yōu)質(zhì)。4、罐頭食品這類產(chǎn)品的特征是盡可能不含流動(dòng)態(tài)的水，瓜爾豆膠則可用于稠化產(chǎn)品中的水分，并使肉菜固體部分表面包一層稠厚的肉汁。特殊的、緩慢溶脹的瓜爾豆膠有時(shí)還可以用于限制裝罐時(shí)的黏度。5、冰淇淋如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁凍、乳酸奶等當(dāng)中，單獨(dú)使用或與其它水溶性膠體，淀粉，CMC，刺槐豆膠和海藻酸鈉等復(fù)配使用。可以使凝浮粘連，抑制冰晶生成，保證結(jié)構(gòu)平滑、使成品形成均勻的浮液組織，起增稠、乳化作用，改善口感，同時(shí)，在冷凍時(shí)保持穩(wěn)定，還可以防止快速融化，延長(zhǎng)保持期。添加量不超過(guò)0.2％-0.5％。6.飲料

用于飲料中有增稠和穩(wěn)定作用，可防止制品分層、沉淀，并使產(chǎn)品富有良好的滑膩口感，添加量為0.05—0.5％ 


聯(lián)系方式
公司名稱 鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
聯(lián)系賣家 劉明 （QQ：771500356）
電話 專将-尋將尉専-尅將尉專将專射尊
手機(jī) 専將尃専將尋尋専将将專
傳真 專将-尋將尉専-尅將尉專将專射尊
網(wǎng)址 http://www.hnkyhg.com
地址 河南省鄭州市