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廣州華琪公司堅持"天然，健康，安全"的產品開發宗旨，應用生物酶技術成果，了產品版塊：生物酶系列，小分子肽系列，天然調味料系列，天然香精系列共200多種產品。廣州華琪致力于服務休閑肉制品，調理肉制品，家庭調味料等行業。能夠為客戶提供工藝優化，新品研發，品質提升，客戶定制，市場調研，質量體系咨詢等服務。
國內的鹽焗企業分布相對集中，主要以廣東的潮汕地區和梅州地區為主，大概占全國鹽焗市場的90%，另外在湖南、浙江、云南等地也有少量的企業生產。而潮汕地區又以饒平縣為主要集中地，大約有16家企業，市場份額占全國的大概70-80%，當地的企業除了生產自己的產品，也有一些為外地企業貼牌做代加工的。

鹽焗雞是中國各大菜系的烹調技藝，它的形成與客家人的遷徙生活密切相關。在南遷過程中，客家人搬遷到一個地方，經常受異族侵擾，難以安居，又搬遷到另一個地方。在居住過程中，每家每戶均飼養家禽、家畜。在“逃亡”、遷徙過程中，活禽不便攜帶，便將其宰殺，放入鹽包中，以便貯存、攜帶。到搬遷地后，這些貯存、攜帶的原料可以緩解原料的匱乏，又可滋補身體。

廣東鹽焗雞算是鹽焗雞的鼻祖了，東江鹽焗雞是招牌客家菜 。主料是項雞，主要烹飪工藝是鹽焗。鹽焗雞制法特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風味。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳肴。

廣州華琪技術專項小組針對企業存在的去腥問題、抗氧化問題、提升肉感風味問題、留香問題，也已開發了較為成熟的雞膏、去腥膏、鹽焗香料等產品。目前與無窮建立起了專項的技術合作，也為茂記、南城、好味來等企業提供技術服務。
鹽焗雞粉的鹽焗風味濃郁、肉鮮味好、留香持久，解決肉禽類腥味重和肉味不足的問題，使得產品回歸本味，增強食欲，歡迎聯系咨詢，索樣試用。