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虞城縣順達(dá)廚具廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
山東燒餅爐子大全燒餅機(jī)價(jià)錢(qián)-燒餅店燒餅機(jī)河南燒餅爐-順達(dá)
價(jià)格
訂貨量(件)
¥3000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營(yíng)產(chǎn)品
2.將面粉、酵母和白糖放入碗中,然后慢慢地反復(fù)加入150克水,用筷子混合并揉搓。將面團(tuán)做成光滑的面團(tuán),然后用保鮮膜密封,放在一邊發(fā)酵。發(fā)酵到面團(tuán)兩倍大,再次揉捏發(fā)酵好的面團(tuán),并放出空氣。然后把它卷成一個(gè)薄薄的面團(tuán),涂上一層油酥燒卷起來(lái),分成10份大小一致的小份。用搟面杖把它壓成一個(gè)燒餅。需要注意的是要在燒餅中分層,一層油酥一層餅。3.將蛋液刷在表面后,在合適的溫度環(huán)境下繼續(xù)進(jìn)行二次醒面,使燒餅更加蓬松,加入蛋液可以使表面顏色看起來(lái)更好。
11?卷起來(lái)抻長(zhǎng)一些然后切成段。12取一段將兩頭往中間對(duì)折,然后再整理成球狀,放在案板上稍微按扁即可。?13所有的燒餅坯子都做好。14在表面蘸上生抽然后再放在芝麻盤(pán)里蘸上芝麻仁。15做好的生坯用搟面棍稍微搟搟,也可以用手掌按平。?16放在烤箱里用190度烘烤20分鐘。(如果沒(méi)有烤箱用電餅鐺或是平底鍋烙也行。)17烤好以后及時(shí)從烤箱里取出燒餅,放在烤網(wǎng)上稍微晾晾即可開(kāi)吃。小提示:芝麻醬里放點(diǎn)老抽是為了調(diào)色,如果你不喜歡可以不放,茴香和花椒好每次現(xiàn)炒,那樣搗好的粉味道香,放久了香味就會(huì)減淡很多?
2.先用筷子攪拌均勻,然后邊攪拌邊加入不超過(guò)35度的溫水,先攪成面絮,再揉成面團(tuán),反復(fù)揉搓面團(tuán),揉光滑以后,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方,發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。
3.準(zhǔn)備一個(gè)小盆,打入一個(gè)雞蛋,打散備用,另外準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子,倒入一點(diǎn)白芝麻。
4.然后我們來(lái)做一點(diǎn)油酥,拿一個(gè)小盆放30克面粉,倒入椒鹽3克,用筷子把椒鹽攪拌均勻,鍋內(nèi)燒油,涼油放入幾根小蔥段,炸出味以后撈出小蔥段不用,油溫7成熱時(shí),把蔥油倒在面粉里面,用筷子攪勻即成油酥。
5.2個(gè)小時(shí)以后,面團(tuán)膨脹到原來(lái)的兩倍大,用手扒開(kāi)面團(tuán)看一下,里面呈蜂窩狀,這個(gè)時(shí)候面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了。