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青州市和興食品有限公司主營：柿餅，山楂餅，干芋

柿餅好的食用時間是：每年的12月中旬到來年的2月底。

   上市時間沒有什么好說的，為何說3月份以后柿餅就不是佳食用時間了。一般原因有以下幾點：

1、柿餅的加工量當地老百姓占據90%以上，按照傳統的觀念，春節是一坎，春節的到來意味著柿餅銷售的結束，他們會在春節前想方設法處理掉一切柿餅；

2、柿餅以柿霜而文明。柿霜是柿餅在經歷冬季時必然產生的結果，想要不上霜都難。3月以后，隨著溫度的上升，柿霜會融化掉，這時候的柿餅外觀很難看，不具備賣相。

那么如何選擇柿餅？

 看外觀：邊緣完整、不破，花萼蓋居中，修剪平整，貼肉不翹。肉質軟糯潮潤，柿霜不脫，少核的為好。

 看柿霜：以厚而白為好。好柿餅凹陷處霜少好，柿餅削皮晾曬后析出糖分形成白霜，凹陷處和沒削皮處沒霜；人工添加這些地方容易掛霜。

 品口感：好柿餅軟糯而甜，無粉澀味，咀嚼之無渣或少渣

以上給大家介紹的關于柿餅的相關的信息，希望對大家有更多的幫助。

空腹不食以及每次少食

這一點大家一定要記住，柿餅不可以拿來充饑的，我自己餓的時候也會吃一個柿餅喝點茶充充饑，可是每次吃完肚子都會很不舒服。柿餅里面含有的鞣酸會在胃酸的作用下，直接在胃部形成一些小硬塊，我們就會感覺到胃里難受，比如胃脹之類，如果這樣的次數多了，那么胃里就會形成胃柿石，這種胃柿石如果體積過大，就只能通過手術取出來了，所以大家一定記住了，千萬不要空腹吃柿餅，更不可以一次吃很多。