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北京正豐雅美酒店設備有限公司主營：廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等

北京市正豐雅美酒店設備公司，原生產詳細地址坐落于北京大興區北臧村生物產業業產業基地，是北京很大的智能化廚房設備生產生產廠家之一，技術專業生產制造、自主研發、設計方案商業廚房設備的系統化公司；、酒店、餐館、行政機關、學校飯堂等企業應用，產品品質均遭受客戶的五星好評！企業目前員工90余名，在其中專業技術人員70人，工業區一萬多平方米，有著的生產線；年生產能力達到壹萬幾臺（套），我企業所生產的廚房設備十多個系列產品三百多個種類，在其中包含不銹鋼水槽系列產品、調養系列產品、餐飲車系列產品、汽柴油灶具系列產品、煙罩系列產品、油煙凈化器系列產品、家用電器系列產品、西餐系列產品、電烤箱系列產品、冷藏及隔熱保溫系列產品、智能化家廚系列產品等。 

 由于今年新型冠狀病毒的影響，大多數準備年后裝修開業的餐飲店鋪、單位食堂、酒店等都延期到了3月份以后，在選擇廚房油煙風機時，面對市面上軸流風機、離心風機、風柜等琳瑯滿目的型號不知道如何進行選擇，這里小編大致給總結了一下，希望可以對您有所幫助。

廚房油煙風機根據外形樣式可大致分為軸流風機、離心風機和風柜三大類，每一類里邊又有大小之分，可根據排煙量來進行核算。

軸流風機：這類風機適用于煙罩不長于2.5米，排煙管道尺寸至少為3.0并且管道不長的廚房使用。優點是價格便宜，體積小。缺點是聲音較大。離心風機：這類風機風壓較高，可適用于煙罩長或管道長或彎頭多或以上幾點全包括的廚房使用。優點是價格適，風壓。缺點是聲音較大，體積偏大。風柜：這類風機聲音相對要小的多，可適用于對聲音環境要求較高的地方使用。優點是聲音小，風量風壓較大。缺點是體積較大，價格較高。

食堂廚房設備的首要要求是什么呢？

一、衛生。疫情期間酒店廚房設備的清洗，碗筷的消毒非常重要，我們的設備嚴格按照要求生產其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，濟南食堂廚房設備內在，質量很重要。

二、防火。酒店廚房設備雖然發展迅速，甚至于無明火設備的出現，引起了廚房的革命，但是，大多數的設備還是使用明火的，所以設備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應該注意的是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設備，要選擇正規廠家生產的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。

三、方便。酒店的獨務特點，要求食堂廚房設備的操作要有一個合理的流程。同時，廚房設備的設計，要考慮到日后使用的方便性。例如，灶臺的高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。

四、美觀。隨著廚房生活受關注程度的增加，造型美觀、色彩賞心的產品成為市場的主流。并且，由于持久性的要求，廚房設備還要有防污染、便于清潔的性能，產品材質能夠有抗油漬和抗油煙的能力，保證廚房設備能夠長久的潔凈如新。

商用廚房一般是指飯店、酒樓、餐廳等商業用的廚房，這類廚房的特點就是為大眾提供餐飲，因此在廚房的布局和功能上都與普通家庭中的廚房有很大的差別，那么商用廚房怎么設計？

商用廚房設計的功能性

在商用廚房里，的是它的通風性能。必須保證它的通風流暢。因為廚房使用頻率高，又不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜，所以通風性是首要保證。通風法寶。廚房排煙系統的構成廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含）和廚房整體補風裝置構成。

商用廚房設計的布局

在廚房內部設置暗流的水溝，這樣做是為了廚房有水和污垢低落在地上也能及時的沖走。必須要保證廚房的環境衛生。還有就是廚房的燈具設計要充分考慮好，尤其是烹飪臺和操作臺，要保證充足的光照，這樣才能在做菜的時候順手。還有就是地磚一定要防滑，保證工作人員的安全。墻面上也可以貼方便清理的瓷磚。

商用廚房油煙環境優化

烹調廚房每天會產生大量的油煙、濁氣和散發的蒸氣，如不及時排出，則在廚房內徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環境。因此在爐灶、蒸箱、蒸鍋、烤箱等產生油煙和蒸氣設備的上方，必須配備強有力的抽排煙設施，力求做到烹調廚房每小時換氣50-60次，使此廚房真正形成負壓區，以創造空氣清新的環境，方便烹調人員判別菜肴的口味。