食品級 果膠
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食品級-果膠

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發(fā)貨地 河北省石家莊市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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是否進(jìn)口 否
生產(chǎn)許可證編號 有
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99％
主要用途 膠凝，增稠，穩(wěn)定，乳化
包裝規(guī)格 1*25千克/袋
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
CAS 9000-69-5
產(chǎn)品名稱 果膠
性狀 粉末
商品介紹

果膠


【果膠——簡介】

果膠是植物中的一種酸性多糖物質(zhì)，它通常為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性，工業(yè)上即可分離，其分子量約5萬一30萬，主要存在于植物的細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層，為內(nèi)部細(xì)胞的支撐物質(zhì)。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑。果膠是一種高分子化合物，具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用，已廣泛用于食品、日化及紡織行業(yè)。柚果皮富含果膠，其含量達(dá)6%左右，是制取果膠的理想原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種，其中尤以果膠粉的應(yīng)用為普遍。現(xiàn)介紹從柚皮中制取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術(shù)。

【果膠——用途】

1、果膠在果醬、果子凍、果凍中起膠凝作用，成品細(xì)膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量參考：0.3%-0.6%。 

2、果膠在棒冰、冰淇淋中起乳化穩(wěn)定作用，成品口感細(xì)膩，滑爽。用量參考：0.1%-0.2%  3、果膠在酸奶，乳酸菌，果汁中起穩(wěn)定，增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水       果風(fēng)味，用量參考：0.1%-0.3% 

4、果膠在焙烤食品中，提高面團(tuán)的透氣性，增強(qiáng)口感，延長保質(zhì)期。用量參考：面粉量的0.3%-0.8%。

【果膠——質(zhì)量指標(biāo)】


指標(biāo)名稱

高甲氧基

低甲氧基

干燥失重

≤8%

灰分（GT-6）

≤5%

鹽酸不溶物（GT-1）

≤1%

pH值

2.6~3.0

4.5~5.4

二氧化硫

≤0.005%

總半乳糖醛酸

≥65.0%

重金屬

≤15mg/kg

As

≤2mg/kg

Pb

≤5mg/kg

聯(lián)系方式
公司名稱 河北賽億生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 經(jīng)寧 （QQ：2069103312）
電話 䝑䝐䝒䝒-䝘䝔䝑䝑䝔䝓䝑䝕
手機(jī) 䝒䝐䝗䝕䝏䝒䝘䝒䝐䝓䝒
傳真 䝑䝐䝒䝒-䝘䝔䝑䝑䝔䝓䝑䝔
網(wǎng)址 http://hbsykj.21food.cn/
地址 河北省石家莊市
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