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[中文名稱]：辣椒橙

[中文別名]：辣椒橙色素

[物理性質]：紅色油狀或膏狀液體，無辣味、異味。易溶于植物油、乙醚、乙酸乙酯，不溶于水。在丙酮中吸收波長449nm。熱穩定性好，在270℃時色澤仍穩定。pH值6-7，在pH值3-12范圍內色調不變，耐光性。

[來     源]：辣椒提取。

[適用范圍]：使用于糕點彩裝常用食用油稀釋，用于色蛋糕冷拼盤等。色澤橙紅、無異味且性質穩定。，在油溫270℃下烹調色澤穩定。但用于制湯效果較差。用本品生產罐頭效果亦佳。

[包 裝]：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25kg，

還可根據用戶需要包裝。

[運 輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，

害物同運。為非危險品。

[貯 存]：本品應貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環境中，

嚴禁與有毒、有害物質混放，以免污染。