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新鄉縣豫遠食品機械經營部主營：變蛋機器，皮蛋機器，松花蛋機器，

新鄉新鄉縣豫遠食品機械經營部原新鄉變蛋機械廠，從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年，公司主要生產自動變蛋機、自動松花蛋機、自動皮蛋機、烤鴨蛋等設備。

市售的皮蛋有鴨蛋皮蛋或雞蛋皮蛋，可依個人喜好選擇。購買 皮蛋時，可以注意是否有質量認證標志。此外鉛、銅含量高的皮蛋，蛋殼表面的斑點會比較多，剝殼后也可看到蛋白部份顏色較黑綠或偶有黑點，不宜選購。

新鄉縣豫遠食品機械經營部是新鄉皮蛋機機械總廠前身，從事變蛋、鴨蛋等加工三十余年，由用手工變蛋產生的各種問題，我們生產了我們獨資研發的松花蛋機也稱皮蛋機或變蛋機，也可以稱為松花蛋包泥機。主營產品：松花蛋機、皮蛋機、烤鴨蛋、松花蛋、變蛋、自動變蛋機、簡易型松花蛋機等產品。

食用皮蛋應配以姜末和醋毒;皮蛋好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。

如何挑選皮蛋

選購皮蛋時，可將皮蛋放在手上輕輕掂一掂，顫動大的品質好，無顫動的品質差;或手執皮蛋在耳邊搖動，品質好的無響聲，品質差的有響聲

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皮蛋拌豆腐的做法  

主材料 盤子小了 只用了半塊豆腐皮蛋拌豆腐的做法 步驟1

皮蛋切塊擺盤皮蛋拌豆腐的做法 步驟2

豆腐切塊鋪在中心皮蛋上皮蛋拌豆腐的做法 步驟3

蒜蓉 小米椒 杭椒 芝麻先用燒熱的油滾一下，然后加兩勺醬油 一勺醋 半勺鹽 少許糖，可以試一下味道調一下咸淡，淡了加鹽，咸了加糖。皮蛋拌豆腐的做法 步驟4

把調好的調料鋪在豆腐上，然后撒一點蔥花就完成了！味道不錯！