現(xiàn)貨供應(yīng)營養(yǎng)強化劑-食品級花生四烯酸廠家價格-提供樣品博元
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花生四烯酸,是全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸,化學(xué)式如下:CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH,屬于不飽和 脂肪酸,其中含有四個碳-碳雙鍵,一個碳-氧雙鍵,為不飽和脂肪酸。廣泛分布于動物界,少量存在于某個種的甘油酯中,也能在甘油磷脂類中找到。人體內(nèi)可由亞油酸合成。推斷它是前列腺素生物合成的起始物之一。
性狀
1.外觀:均勻的自由流動的顆粒,無外來雜質(zhì) 2.氣味:花生四烯酸特有氣味,無異味 3.色澤:淺黃色
花生四烯酸屬于不飽和脂肪酸,其中含有四個碳-碳雙鍵,一個碳-氧雙鍵,為*不飽和脂肪酸。廣泛分布于動物界,少量存在于某個種的甘油酯中,也能在甘油磷脂類中找到。
盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營養(yǎng)強化劑。例如鐵的營養(yǎng)效價就因所用形式不同,而有很大的差異。再如,有些營養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞,像維生 素A、抗壞血酸和核黃素、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞。面粉中的β-胡蘿卜素含量很少,而β-胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高,所以可在面包和餅干中添加適量的β-胡蘿卜素(用量為0.5mg/kg面粉中),經(jīng)過面團調(diào)制、醒發(fā)(面包)或壓片(餅干)、焙烤其保留量仍高達83.3%