一. 酒石酸氫鉀產品介紹：

     中文名稱:酒石酸氫鉀

     英文名稱:Potassium bitartrate

     中文別名:重酒石酸鉀;酸性酒石酸鉀;2,3-二羥基-(R-(R*,R*))-丁二酸單鉀鹽;酒石酸鉀;L-酒石酸氫鉀

     CAS號：有

     酒石酸氫鉀的化學式是KC4H5O6，是酒石酸鉀的酸式鹽。

     通常為無色至白色斜方晶系結晶性粉末，在水中的溶解度隨溫度而變化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于無機酸中。它是釀葡萄酒時的副產品，被食品工業稱作塔塔粉，用作添加劑、膨松劑，還原劑

 二. 酒石酸氫鉀作用：

     用作容量分析劑、還原劑以及食品工業的膨松劑等

     它是釀葡萄酒時的副產品，被食品工業稱作塔塔粉，用作添加劑、膨松劑，也用作還原劑。別名：重酒石酸鉀、酸式酒石酸鉀、塔塔粉。

     應用

     主要用于食品工業、家庭使用和化學工業等。

     食品工業

     在食品工業中，塔塔粉用于：

     穩定蛋清，提高蛋清的耐熱性和體積；

     防止糖漿結晶；

     減少蔬菜在煮熟過程中的變色；

     常與小蘇打（需酸性物質激活）混合，用于制作泡打粉的配方；

     常用于用氯化鉀作為無鈉鹽替代品的組合中；

     姜餅屋糖衣。

     類似的酸式鹽酸式焦磷酸鈉，可與塔塔粉混合，因為他們有當作泡打粉的相同功能。

     家庭使用

     可與白醋混合成糊狀，當清潔劑使用。這種混合物有時也被錯誤地當作用白醋和碳酸氫鈉（小蘇打粉）混合，這樣的錯誤做法讓兩者起中和反應，最終生成二氧化碳和乙酸鈉。

     通常它也是彩色塑泥的主要成分。

三. 酒石酸氫鉀包裝和貯存：

    1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

    2.本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。