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本品為單、二、三硬脂酸和棕櫚酸混合甘油酯。由硬脂酸與過量甘油通過酯化反應制得，或由氫化植物油與甘油在催化劑的作用下，經過醇解反應制得。含單甘油酯應為40.0%～55.0%，二甘油酯應為30.0%～45.0%，三甘油酯應為5.0%～15.0%。

性狀：本品為白色或類白色的蠟狀顆粒或薄片。

本品在60℃乙醇中極易溶，在水中幾乎不溶。

熔點 本品的熔點（通則0612第二法）為54～66℃。

酸值 取本品4.0g，精密稱定，加乙醇-乙醚（1∶1）混合液50ml，緩慢加熱回流使溶解，依法測定（通則0713），酸值應不大于3.0。

碘值 取本品1.0g，精密稱定，加sanlvjiawan15ml，振搖使溶解，依法測定（通則0713），碘值應不大于3.0。

皂化值 取本品2.0g，精密稱定，依法測定（通則0713），皂化值應為158～177。

 含量測定：照分子排阻色譜法（通則0514）測定。

色譜條件與系統適用性試驗 用苯乙烯-二乙烯基苯共聚物為填充劑（7.8mm×300mm，5μm的兩根色譜柱串聯或效能相當的色譜柱）；以四氫呋喃為流動相；示差折光檢測器。三甘油酯、二甘油酯、單甘油酯與甘油依次出峰（參考色譜圖見附圖）。二甘油酯峰與單甘油酯峰的分離度應符合要求，二甘油酯峰與三甘油酯峰的分離度不得小于1.0。

測定法 取本品適量，精密稱定，加流動相溶解并定量稀釋制成每1ml中約含40mg的溶液（如渾濁，濾過后取續濾液），精密量取40μl注入液相色譜儀，記錄色譜圖，按下列公式分別計算單甘油酯、二甘油酯與三甘油酯的含量。

 類別：藥用輔料，乳化劑和增稠劑等。

貯藏：遮光，密封保存。