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面條面葉烘干//www.hkmtj.com/，多功能烘干 面葉烘干，辣椒烘干機，玫瑰花烘干設備，金銀花烘干，中藥材烘干設備，等多種烘干設備

利用掛面烘干做出好掛面

掛面生產企業，如何提高掛面質量，解決掛面酥面問題，有著十分重要的意義。隨著人們生活水準的快速提高，掛面消費也轉向精制化、高檔化、營養化。掛面生產線酥面在我國掛面生產行業中成了一個老大難問題，許多企業由此失去信譽，造成難以估計的損失。同樣的設備生產出的掛面，有時酥面，有時不酥面，這簡直成了一個迷，酥面的產生固然和生產工藝、機械設備、氣溫氣候等因素有關，但酥面產生的在于烘干過程中的溫濕度控制，工藝的合理性。當掛面進入烘房道冷風定條時，面條表面層水分蒸發掉，形成定型的毛細孔，為面條內含水分的下一步蒸發造成通道，經定條后進入主烘干階段。合理利用烘房各區段空氣流動和干燥的不同速度，模擬自然干燥原理，創造良好的通風排潮條件，適時控制烘房溫濕度規定指標，使主烘干區的溫濕度形成“梯度”，控制烘干曲線，保持內外擴散水分的速率一致，避免了內部水分蒸發不通暢，而外部過快。

烘干系統

由烘干運行主傳動、鋼絲繩、鏈條吊掛裝置、鋼結構散熱吊風扇、排潮風機、蒸汽加熱管、傳感器、溫濕度檢測控制儀、電器控制柜等組成。移動式鋼絲繩吊掛采用無級調速，以每分鐘10一14桿速度把掛面送人三個烘干區內。1區冷風定條，面條伸長及表面快速烘干;2區保潮出汗，為達到掛面內部水分擴散及控制表面干燥程度的高溫多濕烘干;3區降溫散熱，以成品為目的緩慢烘干。

合理利用烘房各區段空氣流動和干燥的不同速度，模擬自然干燥原理，創造良好的通風排潮條件，適時控制烘房溫濕度規定指標，使主烘干區的溫濕度形成“梯度”，控制烘干曲線，保持內外擴散水分的速率一致，避免了內部水分蒸發不通暢，而外部過快，導致外干內潮，造成掛面表面產生結膜龜裂現象(形成眼睛看不見的微細裂紋)，嚴重時會產生滿烘房掉面，這樣面條經散熱冷卻出烘房后經過一段時間，內外水分會恢復平衡，于是就產生酥條現象，破壞了面筋質，下鍋后面條糊湯、斷條、不耐煮。針對此現象，邢臺海闊公司聯合制面企業研究、探討了一套新工藝，解決了掛面條形彎曲、酥面、酸面、開叉等現象。改善了油哈味，延長了保質期。新工藝耗熱量少、省煤，運行成本低，即使是沒有經驗，掛面機在生產過程中利用新工藝加以控制某些不利因素，也會生產質的掛面。

海闊公司面條加工設備的分類

面條機：鮮濕面條機，全自動面條機，多功能面條機，自動爬桿掛面機，小型掛面機，合金壓輥面條機。

壓面機：電動壓面機，單組王壓面機，混沌皮壓面機，一次成型疊皮機。

拌面機：大中小型拌面機，真空拌面機，立式拌面機，雙軸和面機，雙動雙速拌面機，真空拌面機。

熟化機：U型熟化機，圓盤熟化機，連續熟化機。面條烘干設備。

首先要明白彎曲的原因，彎曲是由于干燥不均勻造成。干燥不均勻有幾種情況，向陽面和背光面，里面和外面，上面和下面，表皮和面心。由于接受熱量的不均勻，干燥速度有差異。面條在干燥時要收縮，由于干燥速度的差異，發生收縮量不同，自然就彎曲變形了。自然界里隨處可見干燥變形的現象，都是同樣道理。如作物的秸稈、樹葉、木板、枝條。所以要想改變這種情況就要 想辦法讓面條均勻的干燥，使其均勻受熱是均勻干燥的好方法。你讓風均勻通過面條，可以改善受熱均勻狀態，面條就直多了。通過控制干燥速度，可以解決表皮和內心的干燥均勻度，這時就要對面條的空間進行封閉，控制濕度，控制干燥速度。還有一種方法，就是用力去維持其不變形?？梢栽诿鏃l下方加以面桿并固定其長度。