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萬象宏潤 麻球復合膨松劑 食品級膨松劑 表皮酥脆 面團結構綿軟

一、產品簡介

麻球改良劑是由多種親水膠體,乳化劑和磷酸鹽復配而成的,用于改良麻球性能及品質,該產口不僅改善了麻球的口感,而且有效地阻止了產品失水。使用麻球品質改良劑加工制作的麻球,表皮酥脆,面團結構綿軟、膨松,成型性好易于加工。

二、作用特點:

1、增加麻球的筋力,使麻球更有咬勁。

2、改善麻球的保型性,外型往往出現很大的變化,而麻球改良劑能大大改善麻球的韌性。

三、使用量:建議添加量為2.5%-3%

四、使用方法:

方法一:先把麻球改良劑直接混到粉中,充分混合后,再加水制成粉團。

方法二:先把麻球改良劑溶解在粉面團所需要的水中,再把麻球改良劑的溶液加入粉中制成粉團。

五、儲存

包裝規格:標準包裝為每袋25公斤。

包裝材料:包裝材料為內襯聚Z烯的多層紙桶。

儲存條件:儲藏在涼爽、干燥。

保質期: 18個月