中文名：蛋白糖

別 名：蛋白膏、蛋白糖膏、糖蛋白 

蛋白糖適用制作汽水、果汁、可樂、罐頭、八寶粥、面包糕點、餅干、雪糕、冰淇淋、蜜餞、豆奶、乳酸奶等食品飲料，以及各種食品飲料。

1．口感好：甜味感覺近似蔗糖。

2．與甜味劑相比，其甜味不會覆蓋食品本身的風味。

3．水溶性好：冷水，熱水皆可溶。

4．穩定性高：使用范圍內，酸、堿、熱都不分解，不變質。 

5. 性能：可以替代白砂糖。

食品、糖果、冷飲、奶制品飲料、果汁飲料、炒貨、檳榔、蜜棗果脯及醬菜、甜點沙司等。 

三、貯存方式： 

1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。 

2.本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。