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化學名：特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌

外文名：Tertiary butylhydroquinone

英文簡稱：TBHQ

分子式：C10H14O2

分子量：166.22

TBHQ即特丁基對苯二酚，為白色或微紅褐色結晶粉末，有一種淡淡的香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑.

T沸點295℃，熔點126.5~128.5℃。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色。

TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中，亦可用于化妝品中。

適用于粗油和不飽和油脂,如向日葵油等.對烹調用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品。