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文冠果種子含油率達33.7%，去殼后種仁含油率66.39%。作為中國特有的木本油料植物，有“北方油茶”之美稱。文冠果油富含不飽和脂肪酸，比橄欖油高10%以上，長期食用不會造成動脈硬化，能有效防止心腦血管疾病；文冠果木材堅實致密，紋理美，是制作家具及器具的好材料。
文冠果油中富含3-5%左右的酸，酸是維系系統健康的藥物原料，是大腦組織和細胞的核心成份之一，對纖維具有修復和疏通的作用，對大腦細胞的損傷具有修復和再生的功能。

文冠果油經傳統工藝與現代技術冷榨而成，保留了植物的精華部分，是天然的純綠色森林食品 ，其品質遠高于橄欖油、茶油等產品 。

利用文冠果油不飽和脂肪酸含量高、皮膚滲透力強的特點，可制成美容護膚品，也可作為用的底油。

文冠果油具有降低血脂、血壓、膽固醇的生理功能和作用，可用于預防動脈硬化癥，對疽石癥、風濕癥、性遺尿癥等。