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熟食真空預冷機主要用于快速冷卻剛出鍋的熱食品，例如快餐、鹵肉、面包等。熟食在烹飪或制作好后自然冷卻需要很長時間，容易導致熟食品質和色澤上的損失。而熟食真空預冷機可以在短時間內冷卻至常溫，然后冷凍保存，大大延長了熟食的保存期和營養價值。

      真空預冷機是運用真空預冷技術，利用真空泵抽取真空槽內空氣和水蒸氣以降低真空箱體內氣壓的冷卻加工設備。在低氣壓下，水的沸點降低，蒸發潛熱增加，被冷卻物表面自由水發生汽化現象，帶走自身及壞境熱量，達到冷卻降溫效果。上海昀望科技可根據客戶不同產量不同產品設計不同的產品尺寸和產品配方。

   真空預冷中，預冷是指在短時間內的急速降溫，根據被冷卻物的性質確定預冷時效，通常為數分鐘或數小時。真空預冷處理不是簡單的降溫手段，而是運用了真空的特殊環境實現快速降溫的技術。

特點；

• 1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。

   

  2. 冷卻均勻：產品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的，實現從內到外均勻降溫。

   

  3. 干凈衛生：真空壞境下，可殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染。

   

  4.薄層干燥效應：有治愈保鮮物表皮損傷或抑制擴大等獨特功效。

   

  5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。

   

  6. 保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。

   

  7.自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統和真空系統壓力，方便調節真空預冷機的真空度，并且可遠程操控，便于監控設備運行和快速解決設備故障。

   

  8. 高度精準：配備精密式數顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。

   

  9. 安全穩定：電氣部分采用著名品牌產品，保證機器工作穩定壽命長久，操作安全。

1.蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等；

2.主食類：米飯、面條、饅頭、餃子等；

3.家禽類：蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等；

4.肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等肉制品；

5.魚蝦類：河魚、海魚、貝、蝦、蟹等；

6.油炸類：油炸食品、炸丸子等；

7.烘培類：月餅，蛋糕，面包等；

8.餡料類：月餅餡、湯圓餡、調理食品等；

9.花卉類；適用于各種花卉

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