山東萍聚生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 添加劑
羧甲基纖維素鈉廠家(羧甲基纖維素鈉生產(chǎn)廠家)
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生產(chǎn)廠家
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山東省濟寧市
主營產(chǎn)品
羧甲基纖維素鈉廠家 羧甲基纖維素鈉生產(chǎn)廠家 羧甲基纖維素鈉價格 羧甲基纖維素鈉報價 羧甲基纖維素鈉
一、簡介
產(chǎn)品名稱:羧甲基纖維素鈉
二、性狀
白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒,幾乎無臭、無味,具吸濕性。易于分散在水中成透明膠狀溶液,在乙醇等有機溶媒中不溶。1%水溶液pH為6.5~8.5,當pH>10或<5時,膠漿粘度顯著降低,在pH=7時性能佳。對熱穩(wěn)定,在20℃以下粘度迅速上升,45℃時變化較慢,80℃以上長時間加熱可使其膠體變性而粘度和性能明顯下降。易溶于水,溶液透明;在堿性溶液中很穩(wěn)定,遇酸則易水解,PH值為2-3時會出現(xiàn)沉淀,遇多價金 屬鹽也會反應出現(xiàn)沉淀。
三、用途
在食品應用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑,而且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性,并能提高產(chǎn)品的風味,延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ~1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液,其用量為0.2% ~ 0.5%。特別是對動、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異,能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液