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1、食品成分分析，在食品工業中，所含的含量是作為衡量水果成熟度和壽命的一個關鍵指標。對于已經開發的酶電型生物傳感器可用來分析蘋果汁、果醬、蜂蜜的、白酒。而對于其它糖類來講，里面也有成熟的測定傳感器。

2、農藥殘留量分析，近些年來，人們對于食品中的農藥殘留問題越來越加注重，也開始加強對食品中的農藥殘留進行檢測，生物傳感器在此過程中便發揮了巨大的作用。

3、食品添加劑的分析，亞鹽通常用來作食品工業的漂白劑和防腐劑，并且能夠采用亞鹽氧化酶作為敏感材料，制成的電流型二氧化硫酶電可用于測定食品中的亞鹽含量，其測定的線性范圍為0～6的負四次方mol/L。

4、微生物和的檢驗，食品中的病原性微生物、會給消費者的身體健康帶來大的危害，我們知道，食品中不僅種類很多，毒性也比較大，大多有致癌、致畸、致突變作用，因此，加強對食品中的病原性微生物及的檢測是至關重要的。

5、食品新鮮鮮度的檢測，食品工業中對食品鮮度尤其是魚類、肉類的鮮度檢測是評價食品質量的一個主要指標。 

檢測領域

1、飲用水/飲料果汁：乳制品、飲料、飲用水類

2、食品檢測：蜂產品，茶葉及制品，可可及烘焙咖啡產品，酒類

3、日常食品檢測：水產品制品，肉制品，水果及制品，蛋制品，糧食加工品，蔬菜及制品，食用油、油脂及制品，豆制品