品 牌：Noal

原產地：阿根廷  

品 名：乳清粉

英文名：demineralised whey powder

乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。脫鹽乳清粉是將乳清粉中的礦物鹽脫去。

本品為脫鹽乳清粉D40：脫掉40%的灰分，一般灰分在6.5%以下；

乳清粉呈白色或米黃色。少量乳清粉加入60℃水中，水溶液顯微黃/綠色。如乳清中含有淀粉，則水溶液是乳白色。如色澤變為褐色由可能為加工中過度加熱并伴有美拉德反應發生。

乳清粉與水結合，產生粘度；成膠作用；乳化作用；慣打性，起泡性和充氣性；增加風味。

應用在食品工業中，如食品、焙烤、飲料等乳制品、冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。

三、貯存方式：

1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2.本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。