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 廠家供應殼聚糖生產廠家 高含量殼聚糖添加量

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中 文 名：殼聚糖

英 文 名：Chitosan

分 子 式：(C6H11NO4)n

化學名稱：β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖

其它名稱：甲殼胺、殼多糖、幾丁聚糖等

CAS RN：9012-76-4

二、性狀

甲殼素是存在于動物甲殼中的一種高分子化合物，殼聚糖是甲殼素的脫乙酰化產物，是迄今為止發現的僅一種的多糖，它具有很強的性，生物降解性，吸附性，高保濕性。從深海的蟹、蝦甲殼中提取甲殼素，經生化過程制成了以殼聚糖為主要成份的甲殼素整理劑

三、用途

甲殼素及其衍生物的用途大量研究表明，甲殼質及其衍生物具有成膜性、可紡性。因此，甲殼質及其衍生物在食品、生化、醫藥、日用化妝品及污水處理等眾多領域得到廣泛的應用，將其主要用途歸納如下

在食品工業中的應用

殼聚糖在食品工業中可作為黏結劑、保濕劑、澄清劑、填充劑、乳化劑