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一、簡介

豌豆蛋白是采用先進工藝從豌豆中提取的蛋白質，豌豆蛋白含有人體所有必需的所有氨基酸，屬于全價蛋白質。蛋白質是生命的物質基礎，是人體的三大組成部分。豌豆屬于豆類植物，豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質的蛋白質。而且豆類植物不含膽固醇，這一點優于動物蛋白。

二、性狀

黃色粉末

三、用途

豌豆肽是以豌豆蛋白為原料，利用生物復合酶酶解的定向酶切割技術獲得的小分子低聚肽。豌豆肽中含有人體不能自身合成的8種氨基酸，并且它們的比例接近于FAO/WHO的推薦模式。多肽的良好功效和優良功能特性，使得豌豆多肽廣泛用于食品和保健品中。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。