菊粉廠家
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商品介紹
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品牌 菊粉
是否進(jìn)口 否
型號 食品級
貨號 86
主要營養(yǎng)成分 菊粉
分類 甜味劑
有效物質(zhì)含量 99
外觀 粉末或結(jié)晶
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/1件
含量 99
主要用途 食品，飲料，保健品等補(bǔ)充營養(yǎng)。
CAS 9005-80-5
保質(zhì)期 24個月
包裝規(guī)格 25kg/1件
產(chǎn)品名稱 菊粉
商品介紹

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一、簡介

 產(chǎn)品名稱：菊粉

 英文名稱：Inulin

 主要成分：菊粉

 規(guī)  格：95%

 外  觀：白色或微黃色粉末

 保質(zhì)日期：兩年

 適用范圍：食品添加劑、飼料添加劑、保健食品。

二、性狀

為白色無定形粉末。通常短鏈菊粉比長鏈菊粉易溶于水，菊粉的溶解度會隨著溫度的升高而明顯加大，普通菊粉在10℃的溶解度約為6%，在90℃時約為33%。

三、用途

在乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中添加菊粉2~5%，使產(chǎn)品具有膳食纖維和低聚糖的功能之外，還可以增加稠度，賦予產(chǎn)品更濃的奶油口感、更好的平衡結(jié)構(gòu)和更飽滿的風(fēng)味。

在焙烤制品中加入菊粉，用于發(fā)展新概念面包，如益生源面包、多纖維白面包甚至多纖維無谷蛋白面包。菊粉能夠增加面團(tuán)穩(wěn)定性、調(diào)整水的吸收、增加面包體積、提高面包瓤的均勻性及成片能力。

菊粉是以膠體形態(tài)含于細(xì)胞的原生質(zhì)中，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發(fā)生反應(yīng)。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖，這是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶水解成果糖

加工低脂食品（如奶油、涂抹食品） 菊粉是一種優(yōu)良的脂肪替代品，當(dāng)與水完全混合后回形成一種奶油狀結(jié)構(gòu)，這使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風(fēng)味。可把脂肪替代成纖維，增加產(chǎn)品緊密及口感并能穩(wěn)定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替3060的脂肪。 2、配置高纖維膳食 菊粉在水中有較好的溶解性，這使它能與水性系統(tǒng)相結(jié)合，含豐富的水溶性膳食纖維，而不像其他纖維產(chǎn)生沉淀問題，使用菊粉作為纖維配料十分方便，并能夠使感官特性有所改善






















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公司名稱 陜西晨明生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 周經(jīng)理 （QQ：2709392183）
電話 잵잯잯잭잱재잭잴잰잭잵
手機(jī) 잵잯잯잭잱재잭잴잰잭잵
網(wǎng)址 https://www.sxcmsw.com
地址 陜西省西安市
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