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殺菌鍋安全操作規程

一、非機手或未經培訓合格的人員嚴禁操作殺菌鍋。

二、設備運行時鍋前嚴禁站人。

三、進入鍋清理落鍋產品時必須懸掛“鍋內有人，嚴禁操作”的警示牌，并有 專人監護。

四、每次產品入鍋前，機手必須檢查鍋內是否有人或其他雜物，確認無誤后方 可推產品入鍋。

五、每次產品入鍋后必須先檢查鍋門密封圈是否破損或脫槽，確認正常后方可 關閉鎖緊鍋門。

六、設備運行時，機手必須在現場監護，密切監視壓力表、水位計、安全閥的 運行狀態，發現問題及時處理。

七、產品進、出鍋時嚴禁猛推猛撞，防止撞壞管道和溫度傳感。

八、設備運行過程中出現報警提示，機手必須迅速查找原因，采取相應措施。

九、機手聽到運行結束提示報警后要及時關閉控制開關，同時打開排氣閥門并 注意觀察壓力表和水位計指示，確認鍋內水位和壓力為零后方可開啟鍋門

十、殺菌鍋嚴禁帶病作業，有問題及時通知設備維修人員，嚴禁私自拆卸維修。

十一、整理衛生、刷洗設備時，須對操作顯示屏進行防護，保證操作屏干燥無積水。