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一、簡介

名稱：堿性蛋白酶

CAS：9014-01-1

二、性狀

淡黃色固體粉末   淡黃色液體

三、用途

1、堿性蛋白酶是一種、的蛋白質，屬于絲氨酸型內切蛋白酶，應用在食品行業可水解蛋白質分子肽鏈生成或氨基酸，形成具有風味的蛋白質水解液。

2、堿性蛋白酶成功應用于洗滌劑用酶工業，可添加在普通洗衣粉、濃縮洗衣粉和液體洗滌劑當中，既可用于家庭洗衣，也可用于工業洗衣，可以去除血漬、蛋類、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白類的污漬，另外也可作為醫用試劑酶清洗生化儀器等。

3、在生物技術領域，堿性蛋白酶可作為工具酶用于核酸純化過程中的蛋白質（包括核酸酶類）去除，而對DNA無降解作用，避免對DNA完整性的破壞。

     堿性蛋白酶現有粉末制劑：

     堿性蛋白酶 PW 200 (酶活力 200，000 U/g)

     堿性蛋白酶 PW 800 (酶活力 800，000 U/g)

酶活力單位定義：溫度為40℃，pH9.0條件下，1分鐘內釋放1ug酪氨酸所需要的酶量。