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芹菜籽油
中文名：芹菜籽油
CAS：8015-90-5
中文別名：芹菜子油;芹菜籽油;芹菜籽
英文名：Celery Seed Oil
性質：沸點;183℃(lit.) 密度;0.88 g/mL at 25℃(lit.) FEMA;2268 | CELERY SEED (APIUM GRAVEOLENS L.) FEMA;2271 | CELERY SEED OIL 折射率 n20/D 1.482(lit.) 閃點;135 °F EPA化學物質信息 Oils, celery(8015-90-5)
用途：毒性 GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。 毒性 GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：調味料2500；肉類1400；焙烤食品1800；軟飲料1000；湯類37～500；腌漬品13～590。亦供提取精油。 使用限量 FEMA(mg/kg)：調味品40；肉類40；泡菜10～35；膠姆糖28；焙烤食品12；無醇飲料11；冷飲3.0～13；湯類1.0。 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg） 芹菜籽油 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量 化學性質;淡黃色至橙黃色液體。相對密度0.895-0.993，折射率1.478-1.490，比旋光度+48°-+78°。有強烈持久辛香、藥草香氣。 用途;用于調配香水、化妝品、香皂香精。食品香精中有時也少量使用。 用途;香辛料。粉狀品常與精鹽或胡椒粉混合后使用，分別稱為香芹鹽和胡椒香芹。用于湯類、蛋類、色拉、餡料、腌漬品、番茄醬及肉制品等。 用途;我國GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。調味料。主要用于湯類、沙司、泡菜和肉類香精等。 生產方法;由傘形科一年生草本旱芹(Apium graueolens)果實或種子經水蒸氣蒸餾而得。得率1.9%～2.5%。全草亦可蒸餾，得率約0.1％。主要產于法國、荷蘭、匈牙利等，我國各地亦產。 類別 有毒物質 毒性分級 低毒 急性毒性 口服- 大鼠  LD50 > 5000  毫克/ 公斤 可燃性危險特性 可燃, 火場排出辛辣刺激煙霧 儲運特性 庫房低溫, 通風, 干燥 滅火劑 水, 二氧化碳, 干粉, 砂土
產品類別：用于調配香水、化妝品、香皂香精。食品香精中有時也少量使用。
用途 香辛料。粉狀品常與精鹽或胡椒粉混合后使用，分別稱為香芹鹽和胡椒香芹。用于湯類、蛋類、色拉、餡料、腌漬品、番茄醬及肉制品等。
用途 我國GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。調味料。主要用于湯類、沙司、泡菜和肉類香精等。