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gamma-己內酯
中文名：gamma-己內酯
CAS：695-06-7
中文別名：gamma-己內酯;丙位己內酯;4-己內酯;γ-己內酯;Γ-乙基-Γ-丁內酯;Γ-已內酯;Γ-己醇內酯;丙位己內酯(Γ-己內酯)
英文名：4-Hexanolide
性質：熔點;-18°C 沸點;219℃(lit.) 密度;1.023 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.439(lit.) FEMA;2556 | GAMMA-HEXALACTONE 閃點;209 °F 儲存條件;Store below +30°C. BRN;107260 CAS 數據庫 695-06-7(CAS DataBase Reference) NIST化學物質信息 2(3H)-Furanone, 5-ethyldihydro-(695-06-7) EPA化學物質信息 2(3H)-Furanone, 5-ethyldihydro-(695-06-7)
用途：含量分析 按GT-10-4中氣相色譜法分析，用極性柱測定。 毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料7.0；冷飲0.07~84；糖果21；焙烤食品21。 適度為限(FDA§172．515，2000)。 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg） γ-己內酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量 化學性質;無色液體。沸點220℃，溶于乙醇及油類。有溫和有力的帶藥草味的香豆素樣香氣，有香豆素、焦糖樣味覺。 用途;在香精中常用作香豆素的修飾劑，如在薰衣草、香薇以及用橡苔作苔香增甜劑的香型中。食用香精中廣泛用于奶油、蜜香、香莢蘭豆、焦糖及果香復方和煙草香精中。 用途;GB 2760-96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制椰子、奶油、蜜糖、香莢蘭豆、水果和煙草等型香精。 生產方法;由環氧乙烷與鈉代丙二酸酯反應而得。
產品類別：在香精中常用作香豆素的修飾劑，如在薰衣草、香薇以及用橡苔作苔香增甜劑的香型中。食用香精中廣泛用于奶油、蜜香、香莢蘭豆、焦糖及果香復方和煙草香精中。
用途 GB 2760-96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制椰子、奶油、蜜糖、香莢蘭豆、水果和煙草等型香精。