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斬拌機(jī) 全自動(dòng)多功能80型斬拌設(shè)備 不銹鋼肉類斬拌加工機(jī)器 鉅美機(jī)械

斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水，冰片，輔料一起攪拌均勻。

特點(diǎn)：斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)合理。

斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到舒適的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，很大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

真空斬拌機(jī)已經(jīng)逐漸成為市場(chǎng)上不可或缺的機(jī)器之一，可以有效的幫助用戶提高生產(chǎn)效率，減少員工的工作壓力，但斬拌機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)也是至關(guān)重要的，為了避免員工在操作過(guò)程中不必要的傷害，以下幾點(diǎn)斬拌機(jī)維護(hù)及注意事項(xiàng)需要用戶注意：1.真空斬拌機(jī)的刀片鋒利，每個(gè)斬拌刀分別是三個(gè)刀片共同組成，所以在對(duì)斬拌刀進(jìn)行打磨時(shí)不建議手動(dòng)打磨，建議用專用的磨刀機(jī)器進(jìn)行打磨，以免受傷。刀片打磨完以后，必須及時(shí)將刀與刀頭清理干凈，刀片的打磨與清理建議一周至少一次，及時(shí)將刀片上的銹跡進(jìn)行清理，并講干凈的刀片涂上油脂。清理完畢的刀片在進(jìn)行安裝時(shí)要現(xiàn)將其潤(rùn)滑，對(duì)應(yīng)好機(jī)器本身的安裝結(jié)構(gòu)，保證安裝長(zhǎng)度等準(zhǔn)確無(wú)誤，避免出現(xiàn)錯(cuò)誤導(dǎo)致機(jī)器發(fā)生故障損壞等。2.建議每周檢查一次液壓系統(tǒng)，保證液壓器內(nèi)的油位在一半以上但也不要太高，及時(shí)對(duì)過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行清洗避免堵塞影響機(jī)器正常運(yùn)作。3.需每天檢查傳送帶、鏈條和滑輪等區(qū)域，注意磨損程度與是否需要添加潤(rùn)滑油，每次使用時(shí)確保沒(méi)有雜物放置。4.斬拌機(jī)的使用必須由專人進(jìn)行操作，機(jī)器運(yùn)作前必須確保所有必要附加設(shè)備已經(jīng)安裝在機(jī)器上。機(jī)器運(yùn)作期間切忌把手放在刀片下方，以免受傷。