昀望科技-餐飲熟食預冷機-熱鏈真空冷卻機
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真空預冷機是運用真空預冷技術,利用真空泵抽取真空槽內空氣和水蒸氣以降低真空箱體內氣壓的冷卻加工設備。在低氣壓下,水的沸點降低,蒸發潛熱增加,被冷卻物表面自由水發生汽化現象,帶走自身及壞境熱量,達到冷卻降溫效果。
真空預冷中,預冷是指在短時間內的急速降溫,根據被冷卻物的性質確定預冷時效,通常為數分鐘或數小時。真空預冷處理不是簡單的降溫手段,而是運用了真空的特殊環境實現快速降溫的技術。
真空預冷機不是冷藏設備,而是冷卻加工設備,是產品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設備。降溫后的產品生理變化減緩,可延長產品的儲存期或貨架期。真空預冷機依靠低壓下,水沸點低蒸發熱量高的特性設計而成。
真空預冷機特點:
1. 冷卻速度快:20-30分鐘即可達到所需的冷藏溫度。
2. 冷卻均勻:產品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的,實現從內到外均勻降溫。
3. 干凈衛生:真空壞境下,可殺菌或抑制細菌繁殖,防止交叉污染。
4.薄層干燥效應:有治愈保鮮物表皮損傷或抑制擴大等獨特功效。
5. 不受包裝限制:只要包裝有氣孔,即可均勻冷卻物品。
6. 保鮮度高:可保有食物原有色、香、味,延長貨架期。
7.自動化程度高:可通過壓力傳感器控制制冷系統和真空系統壓力,方便調節真空預冷機的真空度,并且可遠程操控,便于監控設備運行和快速解決設備故障。
8. 高度精準:配備精密式數顯溫度、濕度控制器,精確控制真空度及濕度。
9. 安全穩定:電氣部分采用著名品牌產品,保證機器工作穩定壽命長久,操作安全。
產品展示
傳統冷卻方式降溫速度受制于多種外界因素,如壞境溫度,水溫,場地面積大小等,存在冷卻處理時間長、降溫均勻性差、對被冷卻物品造成局部損傷、單位處理量有限等不足,因而無法達到快速、均勻降溫的保鮮效果。 真空預冷機的降溫速率取決于物品的表面積與體積之比和真空抽取的速度。其中,真空抽取速度可通過預冷機的設置決定。所以,傳統冷卻速度緩慢,而真空預冷降溫速度快,通常只需25分鐘左右即可將物品降至最適儲藏溫度。
1.蔬菜類:葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等;
2.主食類:米飯、面條、饅頭、餃子等;
3.家禽類:蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等;
4.肉食類:蒸煮豬、牛、羊、兔肉等;
5.魚蝦類:河魚、海魚、貝、蝦、蟹等;
6.油炸類:油炸食品、炸丸子等;
7.烘培類:月餅,蛋糕,面包等;
8.餡料類:月餅餡、湯圓餡、調理食品等;
公司介紹
?本公司坐落于上海市,位于改革開放后上海的經濟開發區漕河涇開發區浦江高科技園區內,是一家科技創新型企業。公司的制造基地擁有上萬平米現代化廠房,工藝精湛。公司擁有雄厚的技術力量,在引進與借鑒歐、美、日、韓、臺灣等技術基礎上,以自主研發為源動力,同時與國內眾多有名高校、科研院所進行產學研合作,集研發、設計、加工制造、銷售、服務為一體,從事機械設備尤其是定制機械、環保機械的開發、加工制造、銷售及相關工程項目設計和技術服務等。公司秉承“致力于創新,服務于社會”的經營理念,以“科技創造生活品質”為宗旨,愿與您真誠合作,攜手奮進,共展宏圖,為人類健康美好生活盡心盡力。
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