供應(yīng)金地亞美磷酸二氫鈉食品級(jí)保水劑質(zhì)量保證
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廣東省深圳市
磷酸二氫鈉(sodium dihydrogen phosphate),
又稱酸性磷酸鈉
分子式為NaH2PO4·2H2O和NaH2PO4,
相對分子質(zhì)量為156.01和119.98。
CAS號(hào):有
化學(xué)式及相對分子質(zhì)量:NaH2PO4:119.98 g/mol
性狀:無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無臭,味咸,酸。熱至100℃失去全部結(jié)晶水,灼熱變成偏磷酸鈉。易溶于水,幾乎不溶于乙醇,其水溶液呈酸性。
緩沖劑;品質(zhì)改良劑;乳化劑;抗氧化增效劑;鹽水穿透助劑;糖澄清劑;穩(wěn)定劑;凝膠劑等。
磷酸二氫鈉在釀造、乳制品等食品加工中,用作酸度調(diào)節(jié)劑;在肉制品中用作結(jié)著劑和穩(wěn)定劑。磷酸二氫鈉用于:低倍濃縮乳、甜煉乳和稀奶油;奶油粉、奶粉;加工干酪;午餐肉、熟火腿、熟肉末等;即食肉湯、羹;冷飲,咸牛肉中。