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山東思揚(yáng)生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 添加劑
钳钼钸钸钸钴钹钳钳钵钹
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復(fù)合磷酸鹽生產(chǎn)廠家復(fù)合磷酸鹽廠家
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￥10.00
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钳钼钸钸钸钴钹钳钳钵钹
發(fā)貨地 山東省濟(jì)寧市
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店齡3年 
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山東省濟(jì)寧市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 復(fù)合磷酸鹽生產(chǎn)廠家復(fù)合磷酸鹽廠家
主要用途 用作保濕劑
產(chǎn)品名稱 復(fù)合磷酸鹽
包裝規(guī)格 25kg/件
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99
CAS 詳見包裝說(shuō)明
產(chǎn)品規(guī)格 25kg大包裝，1kg小包裝
分類 保濕劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)或企標(biāo)
是否進(jìn)口 否
貨號(hào) 03191555
商品介紹
復(fù)合磷酸鹽生產(chǎn)廠家 復(fù)合磷酸鹽廠家
一、簡(jiǎn)介
【中文名稱】復(fù)合磷酸鹽
【英文名稱】Compound phosphate
【產(chǎn)品分子式】(NaPO3)x
二、性狀
復(fù)合磷酸鹽為白色粉末狀。
三、用途
復(fù)合磷酸鹽廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域，對(duì)食品品質(zhì)的改良起著作用，如對(duì)肉制品的保水性、凝膠強(qiáng)度、成品率的作用，另外對(duì)糧油制品、海產(chǎn)品等均有不同的作用效果。
1、在肉制品加工過(guò)程中，添加磷酸鹽可以提高肉的pH值；螯合肉中的金屬離子；增加肉的離子強(qiáng)度；解離肌動(dòng)球蛋白。磷酸鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強(qiáng)度方面也有廣泛的應(yīng)用。磷酸鹽對(duì)肉蛋白的保水性有顯著影響 。
2、磷酸鹽對(duì)面條的改良作用表現(xiàn)在：增加面筋筋力，減少淀粉溶出物；增強(qiáng)面條粘彈性；提高面條表面光潔度。
磷酸鹽在速凍饅頭生產(chǎn)中的應(yīng)用，特點(diǎn)是改善饅頭質(zhì)地和口感；增加饅頭的保水能力，減少饅頭在成型、醒發(fā)和蒸制后冷卻過(guò)程中的水分損失；增加饅頭膨松度；減少饅頭解凍后的開裂；使饅頭的氣囊更為均勻，質(zhì)地細(xì)膩，味道好。
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公司名稱 山東思揚(yáng)生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 宋月月 
（QQ：1149952749）
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地址 山東省濟(jì)寧市
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