酪蛋白酸鈉穩(wěn)定劑乳化劑用于食品飲料肉制品 華龍酪朊酸鈉
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酪蛋白酸鈉穩(wěn)定劑乳化劑用于食品飲料肉制品-華龍酪朊酸鈉

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商品介紹
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品牌 華龍
劑型 粉末
主要營養(yǎng)成分 酪蛋白酸鈉
型號 食品級
含量 99%
規(guī)格 25千克/袋
主要用途 增稠劑
銷售地 全國
別 名 酪朊酸鈉
外文名 Sodium caseinate
商品介紹

酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、是牛乳中主要蛋白質(zhì)酪蛋白的鈉鹽，是一種安全的增稠劑和乳化劑，因?yàn)槔业鞍姿徕c含有人體所需的各種氨基酸，也可作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑食用。其相對分子質(zhì)量75000~375000。

它是用堿性物處理酪蛋白凝乳，將水不溶性的酪蛋白轉(zhuǎn)變成可溶性形式所得到的一種白色或淡黃色顆?；蚍勰＠译盟徕c作為食品添加劑，普遍許可使用，又因其具有很好的乳化、增稠等作用，幾乎廣泛應(yīng)用于所有的食品工業(yè)。酪朊酸鈉本身即可認(rèn)為足一種乳制品，將其應(yīng)用于其它乳品，可進(jìn)一步提高其它制品的質(zhì)量。
乳固體飲料
在乳固體飲料生產(chǎn)時通常易出現(xiàn)蛋白質(zhì)含量低于國家標(biāo)準(zhǔn)8% (一般多為6—7%)和產(chǎn)品比體積小等問題。若多加奶粉、煉乳亦不理想，此時如適當(dāng)添加酪朊酸鈉，可使問題得到好解決。
酸奶
生產(chǎn)酸奶時除應(yīng)有一定的蛋白質(zhì)含量外，還需有一定的膠凝性。適當(dāng)添加酪朊酸鈉，可增加其膠凝能力和提高硬度，使之口感更好，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量。此外，酪朊酸鈉還可應(yīng)用于羹和湯料、快餐、鹵汁，可增加粘稠性，改善口感；用于飲料尤其是植物蛋白飲料，防止脂肪析出，提高穩(wěn)定性以及飲料和果酒的澄清等。

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公司名稱 山東魯森生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 王經(jīng)理 （QQ：2134376764）
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地址 山東省菏澤市
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