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中文名稱:磷酸氫鈣

性質磷酸氫鈣為白色單斜結晶粉末、無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸，微溶于水。相對密度2.32。空氣中穩定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣。

用途磷酸氫鈣可用作緩沖劑；疏松劑Chemicalbook；面用改良劑營養增補劑，酵母食料，乳化劑，固化劑，抗氧化增效劑，穩定劑。如作櫻桃餡芯料罐頭、奶粉、奶油粉、冷飲、冰淇淋、土豆制、小吃食品，面粉、蛋糕、糕點、焙制品質改良劑。