深圳樂芙生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 添加劑
樂芙-食品級(jí)花色素酶廠家花色素酶用途添加量
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥400.00
≥1
¥380.00
≥25
¥360.00
≥100000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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店齡3年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王經(jīng)理 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省深圳市
主營(yíng)產(chǎn)品
花色素酶生產(chǎn)廠家 花色素酶廠家
一,簡(jiǎn)介
名稱;花色素酶
二,性狀
白色至微黃色粉末。是一種特異性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖,再進(jìn)而成為無(wú)色的吖啶酮分解物和葡萄糖,從而達(dá)到消色的目的。適pH值3.5左右,適溫度50°C
三,用途
主要作用花色素的色素去除劑;在桃子罐頭生產(chǎn)中,除去(分解)紅色素(花色素)后,可防止由金屬離子所導(dǎo)致的變色。對(duì)果醬、果凍、果酒等色澤過深者,亦可用于改進(jìn)成品色澤。
是一種特異性很低的β-葡糖苷酶,能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖,再進(jìn)而成為無(wú)色的吖啶酮分解物和葡萄糖,從而達(dá)到消色的目的