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脫水蔬菜又稱復水菜，是利用人工加熱脫去蔬菜中的大部分水分而制成的一種干菜，食用前只要將其浸入水中即可復原，并保留新鮮蔬菜原有的色澤、風味和營養成分。脫水蔬菜克服了新鮮蔬菜不易運輸和儲藏等致命弱點，所以加工脫水蔬菜既可以蔬菜收獲旺季的限時銷售壓力，又可以使人們在淡季吃到基本新鮮、價位合理的蔬菜。

快速脫水蔬菜水分測定儀產品介紹： 
《冠亞技術》ML-70快速脫水蔬菜水分測定儀，采用熱解重量原理設計，是一種快速的水分檢測儀器。水分測定儀在測量樣品重量的同時，紅外加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。與國際烘箱加熱法相比，紅外加熱可以時間內達到加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。且操作簡單，測試準確，顯示部分采用紅色數碼管，分別可顯示水分值、樣品初值、終值、測定時間、溫度初值、最終值等數據，清晰可見。并具有與計算機，打印機連接功能。該水分儀可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業，如醫藥、塑膠、化工、食品（魚糜、脫水蔬菜、肉類和水產加工、面條、面粉、餅干、月餅等）、糧食、飼料、種子、菜籽、煙草、茶葉以及紡織、農林、造紙、橡膠、紡織等行業中的生產過與實驗過程中。 

冠亞技術ML-70快速脫水蔬菜水分測定儀廣泛應用于脫水豆角水分，脫水白菜干水分，脫水香蔥片水分，洋蔥粒水分，脫水香菜水分，脫水海苔片水分，脫水南瓜丁水分，脫水蒜片水分，脫水萵筍絲水分.，脫水菠菜水分，脫水土豆粒水分，脫水筍尖水分，脫水木耳水分，脫水紫菜水分，脫水銀耳水分，脫水香菇水分，脫水菜心水分，脫水胡蘿卜水分，脫水辣椒干水分，脫水芹菜水分，脫水包菜水分，脫水山藥水分，脫水甘藍菜水分，脫水土豆水分，脫水豌豆水分，脫水生姜水分均可測量。

快速脫水蔬菜水分測定儀操作步驟：
第一步：按校準鍵，放砝碼，自動校準。（定期效準，不用每天開機效準）
第二步：取樣，按測試鍵開始工作。
第三步：儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值。
第四步：測定結束，儀器顯示最終水分值，記錄數據
第五步：等待儀器冷卻繼續下一個樣品的測量